材料:
$ Z. I* ?) Q, ]7 p麵餅材料：全蛋麵2個
3 U) t2 J; q4 X0 k; Q% p9 I2 t- e( ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 a! t6 e& _# s m$ C: D
7 J9 ?: f5 J- w公仔箱論壇芡汁材料：
- h! V6 V9 |6 Q( j( m! o公仔箱論壇菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片8 H; E0 n% S' h6 J4 _
3 G) o* n r& a0 ?- ^
$ p, ]2 [+ Z4 Q
調味: 9 @4 v6 `. w- S$ h7 \1 q
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B: A7 N7 v6 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]4 M1 q( `- B
) x: f/ } d! D. _2 ^3 |5 J7 e
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O+ V7 X' r* H( ~) R
麵餅做法：
3 ?+ f! C! l9 _5 Rwww3.tvboxnow.com1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
! R# H/ y$ ?, b4 d: C, Q5 Twww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 f( N! b, K1 E# o
2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
7 n( M- Q' d$ v+ J3 T/ ]2 ~2 ^
) f0 w9 ]8 w7 G. r) }# ptvb now,tvbnow,bttvb芡汁做法：: i \- H `9 D/ M! m& D" @
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
/ S6 _# q5 S5 Q- p6 e8 ?$ o; G: Utvb now,tvbnow,bttvb
' Z3 w$ w. f0 X/ N, | @' t% S9 h2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
8 U3 ]6 ?1 ?8 w. F
: W- i/ m( V3 [# R6 V+ C公仔箱論壇3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
9 K2 W6 r- i) V7 k3 L) Mwww3.tvboxnow.com8 V. S. F5 K( O+ `
4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。www3.tvboxnow.com! C V! H/ `' V3 @5 Z
9 R# K; t. g/ J4 ?% N- A8 I- V
, Z: T) S, K5 }9 V# N& q0 B( Z
Tips:
- ~- u7 y t0 N8 p1 W3 ?將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。公仔箱論壇3 n: c' Q! t9 l0 c- Y+ i
+ }* P" j) s+ S, }+ |
% U6 h, N! V k% o# J公仔箱論壇 |
發表於 2015-9-30 05:43 AM
| 