材料: * o% ?( o, s8 x: a# _( q# Q
麵餅材料：全蛋麵2個 公仔箱論壇. I$ i1 [- S* v& ^0 B/ V
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5 D, \5 V8 V. |3 d& R1 H+ N公仔箱論壇芡汁材料：
3 {( A8 Q! N2 e% |" k9 r# ~菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片www3.tvboxnow.com! r5 [) s' H3 _$ O; f
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調味:
4 r' b; S8 M" u" C4 y1 Ptvb now,tvbnow,bttvb芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^3 z6 v6 E. \: |) i1 ~
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做法: ( L- \5 O7 `' K4 P- a' z0 ]$ y% k J
麵餅做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 h5 x X- q9 W5 l# P' ~9 O w
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。www3.tvboxnow.com" i. b, Q. D2 Z m9 ?& W# Z
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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$ J* M, v, n4 n: I) H3 K* I: k; Qtvb now,tvbnow,bttvb芡汁做法：
: {& `1 m; W- S1 n" Vtvb now,tvbnow,bttvb1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。www3.tvboxnow.com* H+ Y8 D3 p6 J2 Y g ]! q
# t! a0 c! @) P* t# X& y公仔箱論壇2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。www3.tvboxnow.com/ [8 d# ]2 E! d* G, g$ g+ L
) q' N. P5 h& l2 l: n% j3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。+ o j: H' C/ @
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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Tips:
' f& j2 d; L2 ~2 J: ^8 p將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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