材料: ; X7 g% Y# w$ {2 C
麵餅材料：全蛋麵2個
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0 x& w, d! k, ~) A% Q# d, O/ Rtvb now,tvbnow,bttvb芡汁材料：
6 D: b. m4 M W" bwww3.tvboxnow.com菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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% x; ^4 v: _0 Z$ _! l9 q+ K8 kwww3.tvboxnow.com調味: 公仔箱論壇3 I0 ]/ L; \/ E' s' Y: Z% q
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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1 S* z3 Q1 q% w7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: j: F, G- v$ I7 k8 L做法:
\% W3 C( i1 n1 @4 w公仔箱論壇麵餅做法：
0 y( \) H. o9 }- htvb now,tvbnow,bttvb1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。公仔箱論壇4 t1 M! j* f- ]5 `
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。公仔箱論壇/ G& \$ i2 z3 H( v' t
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芡汁做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 j" P+ s5 u4 ]/ m" T
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。tvb now,tvbnow,bttvb1 X0 g! v9 y& I0 U/ P. y) O: a
9 s- I7 D; B, J. a9 I: mwww3.tvboxnow.com2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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9 h: A$ K% ~* D& q1 C# w3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。www3.tvboxnow.com+ R! M7 F; R/ ]$ A8 \$ c
2 \0 A7 y" m* U" N8 C公仔箱論壇4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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Tips:
+ B" ]+ W4 f! }. j& H: [tvb now,tvbnow,bttvb將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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