材料:
& F) X( x d2 {1 M e3 o2 g* \& e3 Dtvb now,tvbnow,bttvb麵餅材料：全蛋麵2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y% V! }/ r$ q( ~& m) \+ p/ T
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芡汁材料：$ k% H- ~0 ?1 C: {5 V8 g
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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8 V' X$ V G. R8 V! u調味: 7 k# B6 P; _$ h3 s. ~; d3 i8 L
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量0 }* s) g9 N- V0 ]# b
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" d7 c. M m) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: : Z9 D$ x: {- k5 y
麵餅做法：www3.tvboxnow.com# E# J( N' Z# s
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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9 X: d1 D2 F# q' |tvb now,tvbnow,bttvb2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 L( `- f" q4 b
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! ~0 X) Q: V' D* ?芡汁做法：
6 Z0 d9 w+ N! p z. V7 Q0 \% _/ f1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
9 h- X$ s3 U; j4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i# z% E. z3 k: C$ h: ^
2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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( G0 W' P( L" g4 }( T9 Zwww3.tvboxnow.com3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。www3.tvboxnow.com9 p- l( Z/ g- B: ^8 \
, f$ V/ y1 }! r5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H, G' s' S6 E
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。公仔箱論壇7 L! z: v( w- h/ C; n" \
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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