材料: tvb now,tvbnow,bttvb5 {# j9 ~0 E( j
麵餅材料：全蛋麵2個 3 T$ T0 w; X" R3 k' f
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芡汁材料：
( L+ c6 l/ I, u4 S菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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) f, G6 t6 O% `2 ewww3.tvboxnow.com調味: www3.tvboxnow.com6 n' A+ ~- m# L+ F& [, w2 G! ?
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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做法: - n9 y# S6 ~+ g$ M/ r* I5 i& u
麵餅做法：
! Y0 T. b* l' C4 ftvb now,tvbnow,bttvb1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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* k2 Z _1 }3 J( G! u# Z. V8 i芡汁做法：6 W3 i' Q; N4 {2 s+ L
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
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7 J% Q: k( p: ~. { b2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @9 a. X( _" }; |
3 N7 T- k# i5 C5 O7 R2 F4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z& h5 T6 w$ _& ^
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7 w8 }4 p$ d* r \7 i8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
. Q r: ?# V* G* K# Z, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @3 w7 V4 k: ^' h
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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