材料:
1 o; e/ G2 p3 r! U, Ztvb now,tvbnow,bttvb麵餅材料：全蛋麵2個 www3.tvboxnow.com; t- a" D( r& F W, n
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' O) G3 Y' X) _9 j/ `" M芡汁材料：4 u9 C4 W8 b* x6 ~( a+ A7 C
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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0 `" I6 y) S/ o/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ Z* i( q& ~8 M3 I7 |
調味: * A, `; z/ p$ F. _. R0 w
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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7 T) B) z& i- J9 }1 ytvb now,tvbnow,bttvb做法:
6 e4 [1 @2 m y+ |4 |& C# s公仔箱論壇麵餅做法：www3.tvboxnow.com+ x2 Z, I6 V. B( e3 [
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B* |$ v2 G% X, q
" h% d6 C, N- I+ X9 t5 G8 T0 G3 S1 qtvb now,tvbnow,bttvb2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。. v+ t5 M% A9 G7 N
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& x* w: u' ?- m, b$ L; H$ m4 z芡汁做法：
6 i0 r! \8 Y, c1 d* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。) `" Q/ L% s* J E. A* O6 K/ s
3 X0 T) {9 X% B' a( Y) S ^8 O1 z3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。) V( H+ f/ |8 k1 ~, Y1 h4 c5 l
3 P* X& q' b" j, v; n; G4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。: ^2 J# ~) t& f2 Z
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將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。www3.tvboxnow.com7 y, c z# E( B, C: d7 `) F. i+ i
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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