材料:
: z9 P8 B; D. a+ a公仔箱論壇麵餅材料：全蛋麵2個
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芡汁材料：
1 L0 D( e: F9 Y1 z菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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2 G) r& {; f7 p$ y- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: tvb now,tvbnow,bttvb0 c3 R/ Z+ ?8 S* \4 i
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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' ^7 j2 E0 L' E! Z! b5 z* H6 Vwww3.tvboxnow.com做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y: H m! K) X7 M: l5 h+ o
麵餅做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h, k7 I* G2 N3 l6 D# d! c
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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芡汁做法：
' y. E* w: i) V u7 t V1 ?0 xtvb now,tvbnow,bttvb1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。www3.tvboxnow.com1 X& Q7 ], {3 [! Y9 Z8 Q3 D
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。, |) n6 R Y6 d) W9 X% K
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將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X: A1 x6 v2 n' F9 {' x
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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