材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K& j% y# U/ }4 P e
麵餅材料：全蛋麵2個 www3.tvboxnow.com9 O b$ p3 G$ L" {1 |
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6 M2 k' w0 f+ t$ @www3.tvboxnow.com芡汁材料：
; ]+ X% Q2 ^! J* Y- htvb now,tvbnow,bttvb菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
, x8 |9 a5 S" p& Z$ ^6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f* m. _* E" C- c' F2 J2 x' J6 a$ Z
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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6 E" S' r" `4 l4 l( Q( t公仔箱論壇做法:
! y2 V( Q9 l$ o: O- V# B, G8 S麵餅做法：
0 C- W9 m: u8 ]' ptvb now,tvbnow,bttvb1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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/ [$ x9 E9 a& ?0 l9 A" }: R芡汁做法：0 r$ a9 ~& e( R
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。公仔箱論壇! g# y+ H' e q! |
% ?/ U; d8 B+ ^公仔箱論壇3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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8 a( y. N: |& ]" i4 g公仔箱論壇4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。+ v: q# p; O! O* ^! ~
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8 `3 u) A8 G. \Tips:
( k. M9 Y0 M8 ?0 b% jtvb now,tvbnow,bttvb將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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