3 D: V- N/ O2 X8 a9 Z: `" Gwww3.tvboxnow.com材料: tvb now,tvbnow,bttvb$ A8 x* r& ~, y6 ?) n2 h, O
乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M! Y$ L& O3 b' C) @ @2 g
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& H( r/ K2 F3 M; g) b) qwww3.tvboxnow.com醃飛排調味料：www3.tvboxnow.com( C" b. W1 o0 \
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
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3 m+ a7 }4 W) z" b- G公仔箱論壇做法: z1 l/ }1 V+ c# Y) O! O( C0 V( u5 R
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
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2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。) P: K m' O1 M" m2 C
! H/ }+ k; \1 p. D' f% |0 X# L' G3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。/ v! L, C) I9 I6 c5 O) T' X$ D
" S8 Q$ t# e/ p5 }. bwww3.tvboxnow.com4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。
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Tips
/ i/ ?+ r, }$ Z預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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