; {1 J( C5 x" F/ n2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
. Q, v" V0 |& B. @( M: K D9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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調味:
2 J/ f9 u; i% a塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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醃老虎斑用調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [4 n/ y8 H% s. I0 M4 r, n: @
沙薑粉適量、鹽大半茶匙
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做法:
$ k7 n% n" e" X' S, e$ e& d/ i& i0 e+ @1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。公仔箱論壇1 ? A+ p& \& Q8 F# Q3 C
7 F' h) w1 j3 l% Z, D2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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: M# J. ?5 X; f) Nwww3.tvboxnow.com3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
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4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。公仔箱論壇" u2 _ M) {, g* ` z& x2 Z# Q
& e1 B" B1 R2 q$ rwww3.tvboxnow.com5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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! \* C4 T- B" W+ H+ q6 X2 \公仔箱論壇Tips:
8 F9 f0 {( i N; B4 z: ^, Q8 H老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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