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材料:
( W9 d( X" Y, O) G% Mwww3.tvboxnow.com老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
% r$ h3 U, ^- ^* |# _! |% i4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; s5 s* Q, D2 g8 i
+ q( H, N: M+ y2 Etvb now,tvbnow,bttvb調味: ( q4 R& j: H) |% Q) s
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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醃老虎斑用調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~" ~9 \6 Y3 m9 U
沙薑粉適量、鹽大半茶匙
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% q3 _8 c) d H- Etvb now,tvbnow,bttvb做法:
/ n' d! l( {8 m; \( e! d( d1 rtvb now,tvbnow,bttvb1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。公仔箱論壇& ^" D s5 k+ S/ Z
2 _% e: L4 ^8 f1 i1 ctvb now,tvbnow,bttvb2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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& J9 Y5 r8 r$ `5 @tvb now,tvbnow,bttvb3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。* e* `: z8 ^" x$ O% |
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4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。公仔箱論壇" M. D) k: A" X9 y1 p
+ C0 A; D- m4 a4 D5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ n2 F" [( M3 @3 l6 f1 |
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& h$ ^* [. q" U0 \$ Z0 B2 a+ Pwww3.tvboxnow.comTips:
2 Z* }- N( ?9 Q" F) r# z' p; twww3.tvboxnow.com老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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