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材料: 5 @- u- z! g$ @) h
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
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4 e+ ? M+ @5 w. C3 }3 {& M6 C+ h6 i調味:
; {7 \& V0 L3 Z+ x/ k4 Twww3.tvboxnow.com鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
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做法:
: u A8 q3 `' G: B, V, j5 K$ vwww3.tvboxnow.com1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
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2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。公仔箱論壇; U! ^( E7 g, J$ C" i9 |& v5 W I9 J
+ @! A) K% q8 a/ X0 d. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。www3.tvboxnow.com8 s) L) C1 Y$ b
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4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。
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Tips: 公仔箱論壇8 Q% w7 T$ I8 s" v9 t9 ]
布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。" N% B1 r: B h! k7 V2 p7 w& g! h
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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