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材料:
i1 S& F* P* i3 Cwww3.tvboxnow.com布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許www3.tvboxnow.com& C, b/ p$ ~$ a4 i3 \
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調味:
* ~: d' z! _$ J, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
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做法: * k+ x0 c+ l% e- e0 p
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
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2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。/ `# L* q5 [3 c! X
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。& J7 e# J0 B- k0 A% v
3 a3 V+ p3 F/ O% B: vwww3.tvboxnow.com4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。
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4 B6 W) u, z- n* n3 ^! bwww3.tvboxnow.comTips: tvb now,tvbnow,bttvb) f- K8 s6 _- A4 I2 v
布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。公仔箱論壇' b3 e5 h; W U' J8 I& p
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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