[中式食譜] 豉椒炒蟶子

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材料:     
' b) u" t/ ]7 U" _0 h公仔箱論壇豆瓣醬1茶匙、新鮮指天椒1隻、蒜蓉1茶匙、青紅椒各半兩、豆豉1茶匙、洋蔥1/4個、沙茶醬1茶匙、蟶子王6隻) d; ]6 q- ?" B: V
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調味:     www3.tvboxnow.com. k# M0 N, T6 J
蠔油1茶匙、生抽適量、生粉適量
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做法:     ! B/ @; h% Z/ {: e* B; S
1.蟶子先在中間開一刀，洗走兩邊的沙及清理腸臟，然後汆水。
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7 C5 m3 E) D/ m( |. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青紅椒、洋蔥、蒜蓉、指天椒、豆豉、豆瓣醬及沙茶醬下油鑊炒香，然後加水、蠔油及生抽。0 [) h; N5 D; }% n7 e

1 w4 S+ R" Q3 c3 l7 R) \公仔箱論壇3.調好豉汁後把蟶子落鑊，再用生粉水埋芡，上碟即成。. W2 J4 J" d$ V* c+ ~5 ?8 f" X

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蟶子汆水時間要短，數秒便可肉殼分離。 豆瓣醬及沙茶醬可提升豉椒風味。 調好豉汁才可把蟶子落鑊，一熟便要上碟。
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