[中式食譜] 豉椒炒蟶子

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb* ~0 [0 m9 G; Y1 r4 v, C
豆瓣醬1茶匙、新鮮指天椒1隻、蒜蓉1茶匙、青紅椒各半兩、豆豉1茶匙、洋蔥1/4個、沙茶醬1茶匙、蟶子王6隻
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調味:     www3.tvboxnow.com0 w5 g9 Z7 }6 @, p1 s
蠔油1茶匙、生抽適量、生粉適量/ f6 C' m) e# S/ ?9 y

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) V- I" T0 I+ q' f# _9 v* v; bwww3.tvboxnow.com做法:     
; n; q) Z7 f# K" `1.蟶子先在中間開一刀，洗走兩邊的沙及清理腸臟，然後汆水。tvb now,tvbnow,bttvb" }( }' ~$ `% p' t) ^0 ?
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2.青紅椒、洋蔥、蒜蓉、指天椒、豆豉、豆瓣醬及沙茶醬下油鑊炒香，然後加水、蠔油及生抽。
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3.調好豉汁後把蟶子落鑊，再用生粉水埋芡，上碟即成。公仔箱論壇# P7 i9 V, x) R, ~# K
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Tips:     
6 f9 v4 E9 y( }1 u4 o; y) B: t. w8 n蟶子汆水時間要短，數秒便可肉殼分離。 豆瓣醬及沙茶醬可提升豉椒風味。 調好豉汁才可把蟶子落鑊，一熟便要上碟。
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