本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯
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" [- H* E4 A7 ^4 F9 g) Mwww3.tvboxnow.com喜愛客家擂茶的人，特別是古城的擂茶迷，相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。
) V) ]1 ~! ^1 @8 l! {, cwww3.tvboxnow.com阿娥的客家擂茶，美在它是用愛心來呈獻，茶湯夠濃、夠香、夠料，讓顧客吃出健康，對它不離不棄。
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多次搬遷 顧客回頭探尋
4 J) G x! ?4 J6 I" z( e3 G1 O1 @% Nwww3.tvboxnow.com阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度，可從它自王金輝路民漢美食坊，先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後，顧客東探西問，最終都喜出望外，紛紛尋上門來而察出一斑。公仔箱論壇% }% ~; h! m$ [/ ^+ x2 g
今天，這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面，THE STORE購物廣場旁的小販中心。
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! V8 i `6 U1 X. g. itvb now,tvbnow,bttvb雖然當地缺乏人潮，而且目前它又是僅此一家做早午市生意，但是老闆娘卻絲毫不以為意，因為她相信，不論熟客或生客遲早都會跟著來。
- l. e8 x# M7 g0 j5 zwww3.tvboxnow.com現年64歲的阿娥，全名葉碧娥，她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前，在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。tvb now,tvbnow,bttvb9 |6 c' n* }+ |! g
在當時，擂茶並不是流行的健康美食，賣客家擂茶的據說只有一家，非常少見。因此，阿娥客家擂茶檔的出現，讓古城人多了一項健康美食的選擇，不但受到客家人的最初追棒，如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。www3.tvboxnow.com5 @. Y" U4 K* c; I# c2 }
用心製作 口碑相傳8 F4 ^# v; u6 w; h* I9 I
阿娥接受本報記者訪問時說，雖然她是客家人，平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶，但是，她從未想過要以賣擂茶謀生。www3.tvboxnow.com. X) k& q- K) L& o' O5 f% p
直至有一天，她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動，吃到佛友為客人製作的擂茶時，驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口，讚嘆之餘，不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做，不如嘗試研製擂茶來過日子。www3.tvboxnow.com: |0 o$ f/ p1 E3 ]; ?
藉此因緣，他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口，邊學邊賣擂茶。# Q$ q, o! V& B
由於用心調製，許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客，屢吃不厭。2 y" _* N+ [1 a! _& P5 A/ w
阿娥客家擂茶的名堂，後來在口碑相傳之下不脛而走，迄至今天，當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。
+ ~4 T, C9 P7 q/ ^4 a4 dtvb now,tvbnow,bttvb精選材料 吃出健康: I" n! I z0 f2 v+ z
阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢？除了茶湯香濃美味可口外，記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。
& w _( D& C! A1 e2 `6 ]0 ztvb now,tvbnow,bttvb阿娥說，以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後，以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏，製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。公仔箱論壇 g0 V8 W; q9 P3 @
她舉例說，如花生之類作為擂茶的配料，都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻，亦是在處理得干乾淨淨後才使用。www3.tvboxnow.com- E" g$ W. B) ]3 N; [
也是一名素食者的她，這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念，作為一貫的營業方針。
4 B; U& `1 E( I; i7 ~5 i公仔箱論壇她說：“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意，而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”www3.tvboxnow.com% A- B9 g$ H' _, d( p6 B, d5 a2 U
阿娥客家擂茶檔
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： 上午8 時至下午2 時（星期二休息）
/ z' p# w' ~) F5 {; O8 j. _+ z5 J： 016-613 6253 （阿娥）、016-908 9155 （胡先生） |
發表於 2015-10-1 07:32 AM
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