南瓜的甜味和軟爛的口感，就算沒有食慾也能幫助胃口大開！用烤的、用蒸的、用搾的、打成果汁，無論怎麼吃都好吃，是韓式料理、西式料理都能用的萬能食材。
* n$ W/ f) Y5 ntvb now,tvbnow,bttvb 秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉
2 t, p4 j9 r+ v: e- G0 e6 T公仔箱論壇營養要點：tvb now,tvbnow,bttvb/ y- b1 \7 F, i$ r# J) ~
❶ 是最具代表性的黃色食物，富含抗氧化劑類胡蘿蔔素，可預防癌症與心血管疾病，有抗皺效果。tvb now,tvbnow,bttvb- y, O% C: N; p# |3 P& Y
❷ 少量就能帶來大大的飽足感，對減肥很有效。利尿作用佳，可幫助身體排毒病預防浮腫。% V3 G# ^: s* p
❸ 含有鉀、纖維素、礦物質、無機物、各種維生素等營養，好消化且能暖和身體，身體虛弱時適合用來補充營養。
- y, ?( d+ S5 }tvb now,tvbnow,bttvb❹ 有防止身體酸性化的效果，適合搭配肉類料理。富含碳水化合物與維生素，但缺乏蛋白質，請搭配堅果類、豆類、起司等高蛋白食品。
$ d" n- c3 U, A1 j- c1 _www3.tvboxnow.com選擇要點：7 L+ q8 S: ? h: X9 r; |( O
雖然一年四季都很容易買到，但最好的產季是秋天。請挑選表面平整、瓜蒂保持新鮮的南瓜，用手壓下去還有彈性的最好，切開時南瓜籽越大通常代表南瓜越不新鮮。
- Z) L6 Y# Q! F* A公仔箱論壇南瓜處理法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z* s0 B8 Q3 T3 C7 B6 H, r
 秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉
) |, k2 ~% T; lwww3.tvboxnow.com1. 南瓜通常連皮一起用，所以切開後用湯匙只要把籽挖掉就好。8 s6 I% c; M7 O+ V- V
3 u4 v$ y. E" |) pwww3.tvboxnow.com 秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉www3.tvboxnow.com3 i! A& l0 j) W j4 d! f
1. 削皮時要讓南瓜的斷面保持平整，平放在砧板上，用手固定好，使其不會前後移動之後，再用刀子慢慢將皮刮下。如果皮太厚，可以先用微波爐熱個2∼3分鐘，使皮軟化之後再削皮。
* R" e5 z, `8 ~8 Q# vwww3.tvboxnow.com- S' v* S! M/ H* L- W: X/ v
 秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉
6 A" [8 E9 V$ e! W( W! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜保存法：
& A8 Q% _* j. T! D5 l4 S+ \公仔箱論壇●冷凍保管時：如果要存放很久，那就把皮削除留下瓜肉，然後再放入夾鍊袋或密封容器冰入冷凍庫保存。可於料理前30分鐘從冰箱拿出，放在室溫下自然解凍。
/ M" p" s5 H8 h. P6 Z3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H8 v0 [6 a: F8 W) I
●室溫保管時：沒切開的南瓜可用報紙包起來，放在乾燥、陰涼的地方。
2 p# v2 V: q0 X. J: gtvb now,tvbnow,bttvb
& g$ R0 T8 g; v5 X* Y1 q/ d8 z( q●冷藏保管時：使用過剩下的南瓜要用保鮮膜包起，使水分不會蒸發，再放入冰箱中冷藏。9 r6 E& f& ~. x7 `" V+ \6 |" G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |1 u- b, \( V/ J; p1 v7 A
5 P% `: n) G% L( s
★南瓜泥瑞可塔起司沙拉
5 b$ J( w- V! z軟爛的南瓜泥和美味的起司在嘴裡融為一體！當成醬料抹在麵包上，就成了爽口的沙拉。起司中低熱量又美味的瑞可塔起司，是可以自己在家動手做出來的唷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V3 V$ [7 |7 s* N# o+ V7 r
●材料：南瓜1／4個、蔓越莓乾1大匙、煉乳1大匙、麵包少許。
9 h' n. g4 e! i8 S. w: u0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P( W/ d7 X: s% o4 f: E! H8 ^& Z
●調味料：牛奶2又1／2杯（500ml）、檸檬汁1大匙、鹽巴少許。
& s* Q# C, H3 F$ \; stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* W' C& j1 F8 W; D, d& d" ?
●作法：
7 W$ F, E' V4 c5 ~7 o' `* s/ m3 btvb now,tvbnow,bttvb1.南瓜洗淨去皮後切成塊狀，放進底部有孔的蒸鍋蒸15分鐘。www3.tvboxnow.com- j& d( H8 A" j% [, e
4 m5 c) G5 s7 Lwww3.tvboxnow.com2.用小火煮牛奶，等牛奶開始沸騰冒泡時，再加入檸檬汁和鹽巴輕輕攪拌。等到牛奶變成滑軟的塊狀物時，就把火關掉，包在棉布裡放置4小時去除水分。tvb now,tvbnow,bttvb- ^! f! k: A6 f+ @( b& r* i
公仔箱論壇2 ^% X; P; V- v0 _2 R& k
3.將蒸好的南瓜壓成泥狀，再加入蔓越莓乾、煉乳均勻攪拌，最後再和瑞可塔起司一起配麵包吃。
. @0 V- r+ M0 O8 A+ b3 v" _公仔箱論壇
& D3 f2 x$ f8 M5 a+ Z+ n( ]公仔箱論壇2 \, r2 B+ k: }9 W# W4 Y: d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @" {9 N* u, T" S" t, d5 \
●瑞可塔起司：瑞可塔起司本來是用製作起司時產生的浮油，重新加熱後添加酸性物質製成的。因為在家中自製時不會有這種油，所以我們可以用類似茅屋起司的做法，用牛奶製作就好。
4 ] ^$ L" _) s5 i2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x$ \% n5 s! J$ |
* w4 ~' n( F# b1 ]0 [' f- htvb now,tvbnow,bttvb本文由尖端出版社提供，摘錄自《早安果汁，晚安沙拉》 |
發表於 2015-10-1 10:08 AM
| 