通菜，又名空心菜，是夏秋季節主要綠葉菜之一，含有豐富的維生素A、維生素B2、蛋白質、鈣等營養成分。尤其，通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，有助排便。常吃通菜對身體相當有助益，今天中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師要來教大家如何挑選通菜！公仔箱論壇- }+ W$ c- k$ t2 Y# _
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& s8 X1 F& v: _2 ^0 ktvb now,tvbnow,bttvb通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。
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: d- G& b" l% b: v. z: vwww3.tvboxnow.com中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師，教我們如何挑選「通菜」。: Q; _- V. P: P- c; b0 h, Z( F% i
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【這樣挑選通菜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H4 y+ c5 w$ J
1.選擇全株完整、沒有鬚根者為佳，葉子越綠越新鮮，而且沒有黃葉或破損、水傷等狀況。
( ?3 P) s4 _& E4 n- H& n公仔箱論壇2.注意莖管底部切口沒有腐爛或變色，太乾燥、缺乏水分也比較不新鮮。
* [1 ^- u4 |1 R) X# H) a! |3.莖管較細的通菜，口感比較細嫩，若喜歡較脆的口感，可買莖管較粗的通菜。
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( s2 x0 ~+ c) C0 Z【通菜保存方式】tvb now,tvbnow,bttvb1 E; d/ U/ ~" r" I" _: I
1.通菜買回家時，若外表還濕濕的，應先攤開晾乾後，再以牛皮紙包起來、放入冷藏，由於葉菜類不易保存，最好1~2天內盡快食用完畢。公仔箱論壇( X2 d3 q) i j" F! Z
2.通菜易因失水而顯得疲軟萎縮，料理前，先泡在水中約半小時，即可恢復鮮綠的質感。
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/ a% i9 t: e* w# N' ~! {tvb now,tvbnow,bttvb【通菜營養價值】
; x; V: D- n: x% f: `) Owww3.tvboxnow.com通菜中的粗纖維含量豐富，由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，其含有豐富的纖維素，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。屬鹼性食材，有助於腸胃道酸鹼平衡，通便解毒作用。可清腸胃、潤腸通便、緩解口臭及大便乾燥。除此之外，通菜也富含人體必需的碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素和多種礦物質、維生素C、維生素B2等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X$ o, W. o$ p: ^+ b
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1.體虛及腸胃功能較差者，多吃容易腹瀉。
" o, _3 @0 |! I" Uwww3.tvboxnow.com2.孕婦及女性生理期間也應避免攝取過量。
, |: h3 n$ D: P2 P2 V( ^ T3 A6 [www3.tvboxnow.com3.服用中藥等藥物前最好不要吃通菜，以免降低藥效吸收。
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發表於 2015-10-1 01:10 PM
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