: E0 m! u: C- c% g( O2 mwww3.tvboxnow.com材料（兩人碟頭分量）：
7 M0 e6 I1 B: e白飯: n+ Q _3 }! I+ J; j5 |2 x6 H3 ~) P
意大利蛋.....2隻（打散）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A' q' ~3 Z3 Y/ H
蔥.....5條（切粗粒）公仔箱論壇 e7 W9 \9 z+ B) O& m) ~6 E$ Q% L
乾蔥.....2個（切細粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N g# ?# e0 `/ d5 l! \8 H
半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）
c. }1 ?$ t6 P+ b/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中蝦.....180克（連殼）
* e# N# |5 K9 H$ ^* z" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬.....40克（有油）
# |$ Q" ?3 m$ t) x* p0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。岩鹽.....共3/8茶匙
& u# k- ^# e* Q: [! y( _tvb now,tvbnow,bttvb油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）3 v/ p% n3 T) i8 I9 A+ C
桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）
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; c: @: o6 f2 K8 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O" s3 ~7 e; G3 Q# A. T: a9 J
蛋調味料：
. ]9 x3 ^ h8 Z- O鹽..... 1/4 茶匙( B6 A5 p% s6 y
胡椒粉.....少許公仔箱論壇 ~+ b& d) Q: c: e
油.....1/2茶匙
5 Y7 C8 f f. s$ H: R1 f4 E公仔箱論壇1 L' @2 k7 o3 C4 v9 `
! ^: M0 d, v% e# Ywww3.tvboxnow.com蝦醃料：
% I$ a- K8 S; P X4 G2 r5 e; Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
, z, X, I D7 w4 h0 \0 s: Awww3.tvboxnow.com胡椒粉.....少許www3.tvboxnow.com& Z/ `& q2 l2 s) y9 [5 j* \5 ?
油.....1/2茶匙
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5 z; _0 |( Y; R8 T! G公仔箱論壇www3.tvboxnow.com/ c" X g9 r$ C" Z, N: t
煲飯材料：
/ O% M! H: t \/ P8 S r9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米.....170克: z" g3 w$ X, o E& r: H
鹽.....1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ v2 H# |; W9 o E( \& |
油.....1/2 茶匙www3.tvboxnow.com: x! L5 R; Z' g* H. I9 O
水.....160毫升
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4 m R* ]9 P* M# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
) \$ G, }& ]; l5 c8 C5 K) G1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
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$ H# h/ P. b0 c8 B2 ?* }tvb now,tvbnow,bttvb2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。
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@) V ~* n8 a; `7 A& Btvb now,tvbnow,bttvb3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。
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4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。
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& u( s/ p" L$ H( l. |. B7 j( ~5.蛋拂勻，加調味料。
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& k% B O4 l3 S9 l) N. N9 {2 x6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。
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6 {% h* F: m7 X/ b2 Htvb now,tvbnow,bttvb7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。
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) X: \5 Z% a3 @8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。
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9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。www3.tvboxnow.com" u% O b- c% }. D9 J6 F
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10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。
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4 e9 K" w, J$ I$ Q/ Y( ?3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。5 \7 p) ?' e( i
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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