* ~0 ]4 I2 O( U) ~- U& Z公仔箱論壇材料（兩人碟頭分量）：8 H8 ]3 @2 F3 q% t, R
白飯, l# u- j$ u. g/ ~, I" M5 B
意大利蛋.....2隻（打散）
1 ?+ |2 g* A% ]- s蔥.....5條（切粗粒）
8 d# ^/ T( e; E7 |9 t9 I' Pwww3.tvboxnow.com乾蔥.....2個（切細粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G2 p( [' _* M) o h1 P1 }( n
半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）www3.tvboxnow.com0 E/ U7 |3 Y f
中蝦.....180克（連殼）
7 n8 I; r h, l; nXO醬.....40克（有油）www3.tvboxnow.com) u8 v1 |! h6 t) Q% k( Y. c
岩鹽.....共3/8茶匙
: Q9 W g2 B1 p% y/ @* a" Y0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）
- I0 u; |, Z4 x) ]桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）
% R# T! b' {" }! j
( ]" _ o3 w" {# F9 F) H公仔箱論壇公仔箱論壇5 J( \; X" @) F) w( X+ ^0 n/ P9 E9 a
蛋調味料：$ a" o' X& d1 m- i0 v! F3 i1 {
鹽..... 1/4 茶匙
! I' g6 t5 v& c8 j9 b5 T0 H! _胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb/ d" \$ d5 @# z+ t) b' |
油.....1/2茶匙
W. i, _: r+ t3 Vtvb now,tvbnow,bttvb
8 e4 G) X' z( X公仔箱論壇
7 x: X/ n" T" ~# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醃料：* h% e: F( U7 K2 A* K. W
鹽.....少許公仔箱論壇( M0 }0 ?/ M8 o9 C8 {; T
胡椒粉.....少許# e9 t( ], V' G" P3 r, w5 V2 B# W
油.....1/2茶匙/ |1 m8 `3 B; J, T& O
& \* p% W: O+ l) l6 M. [
公仔箱論壇; @1 r, k2 G; k7 R$ W- g6 Z
煲飯材料：公仔箱論壇3 z0 D! L3 f# h2 F; g
米.....170克
4 J. i9 r3 b1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/4 茶匙
7 w+ e Y7 L$ I; ~9 e2 y公仔箱論壇油.....1/2 茶匙公仔箱論壇; W7 W. X! g) f- v; @* y
水.....160毫升, \8 F/ b; Q m+ ]# q
5 @& D( C% [& j& |' i; ?8 Otvb now,tvbnow,bttvb: e* |# H% P& P- J
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l2 e7 f+ [% t* o% s4 @4 Q- x
1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。www3.tvboxnow.com/ F( ^) m* J8 o/ T1 A. X; f
tvb now,tvbnow,bttvb/ o$ r, ~! r+ S. [4 C+ L& d" g
2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。www3.tvboxnow.com3 ]1 R6 [; \# u
% ~; S5 Q1 Z! I/ l3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。公仔箱論壇6 I* H ~$ Y1 z+ M# z6 G
) {1 x, S G, R9 y9 A3 C) V1 j8 v4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。
3 X1 l+ i) ?& i3 y6 @www3.tvboxnow.com8 J- r$ s( X% ~, [' n9 G
5.蛋拂勻，加調味料。
9 L; A5 |; r) a' W$ C2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `7 ?) B9 M" o: @ a5 M3 l% o3 Y
6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。
& ^4 B) t/ g8 p7 U" X5 H, ^tvb now,tvbnow,bttvb
7 v7 \1 q9 V7 f- Z8 p! V公仔箱論壇7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。公仔箱論壇/ W5 G# n9 U% ~
; \+ y4 _$ V3 } F5 Y; Q
8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z+ F% N+ Y" F; I5 T% p
www3.tvboxnow.com* j+ l# q' r: O9 u! a
9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
' C) S; A) a4 F* @) g& @6 K6 ^1 o公仔箱論壇( D" Z G0 I" a# K- O, h) S
10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。
Z7 K/ W: k: I' h* e5 N# A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 H( X: N& M! r( O
11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。3 q% r# d: k/ I
& u5 U7 e- {' V3 b$ Ktvb now,tvbnow,bttvb0 M* ` X0 d8 H: Q% h
|
發表於 2015-10-2 05:51 AM
| 