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[中式食譜] 油雞炒粟米

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材料(4人用):
' t+ ?1 X6 c9 p9 }- z. ]2 y% D: xtvb now,tvbnow,bttvb有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I! @* n) Y- U
油雞.....3湯匙(去油後計,切粒如粟米大)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y! y8 @6 D5 N2 f2 B
油 1湯匙
. p6 D) Q! n; B+ I7 R* V0 J2 mwww3.tvboxnow.com天然清雞湯.....2湯匙
0 w: \8 w! x  o4 E滾水.....3湯匙
, J8 J6 z/ j) ^8 q0 lwww3.tvboxnow.com乾蔥頭.....2顆(切碎)7 b6 K* M! ]$ S  j$ F$ w* q5 y* D
蒜頭.....2粒(剁碎)% l# e4 A' l0 y7 \; z
蔥白.....2條(切粗粒)www3.tvboxnow.com2 [9 V& t7 j3 s5 o- A: R
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大). u- r1 ?, H# o; f5 m1 y+ Y, P% ?
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)$ d  y- X$ S2 s2 h
岩鹽.....3/8茶匙多少許(1/4茶匙炒粟米,1/8茶匙炒料頭)
5 |! k4 o- v+ h3 O0 K. E- h4 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/4茶匙
+ P( b* J+ Z% V# J1 R/ Y公仔箱論壇紹酒.....共3茶匙(1.5茶匙灒粟米,1.5茶匙灒料頭)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L  O$ H2 c" s/ k
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做法:
/ n! Q  @4 S- o% R% UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.撕去粟米外皮及鬚,折開幾段,用小刀,用力切至粟米芯,逐行把粟米粒切出。如切得不夠深,澱粉溢出,破壞整碟?的美態。
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2.油雞?放入密篩瀝油,切粒,像粟米大小,留油雞?的油,炒料頭用。
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9 w7 b6 ~2 W& U% }% f3.中大火燒熱鑊,下油1湯匙及1/4茶匙鹽,加入粟米炒勻1分鐘,灒酒。放入滾水和雞湯,加蓋煮2分鐘至湯汁收乾,倒出,放入筲箕瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L( ]2 X+ S/ I: L% u+ D8 k" L4 C" F

2 _# w. P; {  z, ?6 [公仔箱論壇4.中大火燒熱鑊,下油雞?的油,及少許鹽,放入乾?爆半分鐘,放入蒜茸,繼續炒10秒,加入紅、綠尖椒,炒半分鐘,灒酒。& R* m. H+ \$ Z; n7 D- @+ Z

! [/ u/ C2 P0 k0 d/ x, l( {" m5.轉大火,放入蔥粒,粟米回鑊,加入油雞?及糖,不停炒勻粟米45秒,熄火,上碟。
$ ?! I3 ]( B) f" x9 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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