% s% `1 f2 o2 R; P" owww3.tvboxnow.com材料: www3.tvboxnow.com( k4 u% p, x. q9 z, ^& f$ Q
蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量# B2 t( @) v- b4 e" |+ q
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+ M9 M8 L* ^+ y- F4 Q" r調味:
0 k: s+ x* V+ m a/ S公仔箱論壇鹽半茶匙、糖半茶匙' j! n9 E+ X' e$ ]
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做法:
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4 N" E( D4 d* \" V0 @/ b0 o7 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。www3.tvboxnow.com* d: C8 B* A# C9 H
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2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。公仔箱論壇5 ~$ y. s$ o3 b' F0 |" m
- o% S) v: p7 k) v$ O: }6 n+ Xwww3.tvboxnow.com3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。
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Tips: 8 b* O C' j% h7 Q( O9 V
可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。
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發表於 2015-10-3 06:02 AM
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