[中式食譜] 綠色蒸水蛋

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2 J% m0 E- S+ c' n材料:     
2 X3 r! h1 O$ S& y7 Q公仔箱論壇蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量+ ]8 t# E8 B% D& T

1 T4 m2 E+ _$ {. h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |. s; w. x" ^% P* s3 L! S+ J
調味:     tvb now,tvbnow,bttvb6 y* V3 \1 u6 f8 h! v2 o% D3 ~
鹽半茶匙、糖半茶匙
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$ @6 @6 v# P4 h4 y1 `# t0 cwww3.tvboxnow.com做法:     
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4 ~: V/ ]1 s9 t0 `9 |3 I公仔箱論壇1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ d$ Y& F9 w# J
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2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。
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3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。www3.tvboxnow.com1 q+ v0 x$ `4 J, x0 }, D( V% Z

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Tips:     
- Z  P3 J" |4 [: X' Jtvb now,tvbnow,bttvb可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。
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