[中式食譜] 綠色蒸水蛋

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材料:     www3.tvboxnow.com" h$ ~" @/ ]: N5 c2 U6 w( E+ F: E
蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量
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7 ]/ k6 y( ~. ?& ^; n調味:     
0 L( e! |* z9 j+ I公仔箱論壇鹽半茶匙、糖半茶匙公仔箱論壇) }) F9 R/ _1 t) j, s# c6 ?* V
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb  D$ D3 q5 g$ _1 C( V# T
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1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 h* _3 v8 y4 [1 I) ^& D& J: Y- o  [, c

& g# L6 _2 D0 S' Ltvb now,tvbnow,bttvb2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。公仔箱論壇* h) T8 k5 d# e& M5 v& d9 |& c

* I" y) m3 |" o! l3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。tvb now,tvbnow,bttvb& [' Y3 t' \4 \+ F

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; C/ D- Z: Q: T+ J. V公仔箱論壇Tips:     公仔箱論壇0 c8 T+ S. Y$ H
可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。
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