4 ?6 i; |5 `& ^' U/ U6 K2 mtvb now,tvbnow,bttvb材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q* z2 r$ X! f. M1 ?0 K) ?2 N7 r
芫荽.....適量 ( t `$ q% I1 g& {6 W- G
冰鮮雞.....2斤www3.tvboxnow.com6 e9 I, _2 X$ w, m* u8 c
白芝麻.....1兩
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) ?7 H2 n" t; b4 T0 l6 u( n汁醬調味料：
( G1 y; d8 r/ ^7 l" i0 P& m' |tvb now,tvbnow,bttvb辣椒油.....2茶匙www3.tvboxnow.com, A5 }9 {# q# I! P* l! ^) _' K
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
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做法:
2 x9 n1 ]5 t9 I/ T+ ^公仔箱論壇1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
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3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
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Tips: www3.tvboxnow.com$ D( _" L% b% }, K4 I0 \2 P4 {
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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