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材料:
- w" {0 l: X* S. K& U芫荽.....適量 / v6 _) h. `: N# E( [
冰鮮雞.....2斤tvb now,tvbnow,bttvb3 h/ l4 A% |# f. b- O
白芝麻.....1兩) I1 ^5 D' b% F( s o/ `8 ^& h
. j s4 l3 L' ^, [; ^- Vwww3.tvboxnow.com汁醬調味料：
5 R" c6 v! c9 D- ]/ d6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油.....2茶匙www3.tvboxnow.com R+ w. z& W2 y7 }
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)tvb now,tvbnow,bttvb6 |: |! i. k! F& v' h
' D1 X" d/ D4 z" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' |# d5 b8 B( h* U# |做法:
; e6 q' ~2 w/ Q2 G4 s* [3 }公仔箱論壇1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
3 K8 R% w+ q( { P3 B6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% Y; x5 K' Q" f9 ]4 w: T+ ^6 j* |
2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
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, ? G. S4 |: fwww3.tvboxnow.com3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q: N* w8 ]' E
公仔箱論壇: O2 a y1 d' d0 B
3 T, k- F* [' S$ ^; o6 O7 s7 J r, t' S公仔箱論壇Tips: " z, L2 ~7 ~& S D: J3 m
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。# C, _" j" J: E& J5 o1 i
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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