[中式食譜] 薑蔥脆田雞

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材料: 公仔箱論壇% {9 z6 Q5 w- Z+ U: w7 A
蒜蓉 6 F, N' y% r1 d1 r* I) }7 d
蔥.....2粒
( ~: u. o. @: q+ h) ?8 h公仔箱論壇薑.....10片    6 R0 y! @0 W5 l- Q: q- m
田雞.....5隻www3.tvboxnow.com* Z0 |8 `! x8 X
乾蔥.....2粒
- Q; D( q$ s* q. R% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 L, b& H$ q7 Q2 e: U

9 j( A: }! @# T# Q7 fwww3.tvboxnow.com炸漿材料：公仔箱論壇' _' v4 d9 n/ w) I8 H& v
油.....適量  `8 @& E; x2 S% [6 Z
蛋白.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N# U% H& r6 m  k7 B2 t
生粉水.....適量www3.tvboxnow.com+ m. S. {# e2 t  V1 L% Z) u
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5 C9 @) N& ?: S; q% {, Y& [www3.tvboxnow.com醃田雞用調味料：4 K, f; j$ }( h" p9 m# o+ n
鹽1茶匙、糖半茶匙、生粉適量 白蘭地2茶匙、豉油適量
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0 c4 O3 c& f3 K. _' L3 u; Kwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇7 b( z$ W9 `) W* ]1 }2 I
做法:     
+ K7 P- `) d6 t: m- F- t( h1.薑沾上炸漿下油鑊炸。" [' u; n( M. u% ]' Z9 b
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2.田雞沾上炸漿下油鑊炸3-5分鐘，隔去多餘油分備用。
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3.蔥、蒜蓉、乾蔥下油鑊炒香後，加入已炸好田雞炒勻。
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5 w' q' f; I8 `8 v4.把白蘭地倒在準備盛菜的鑊上並點火，同時把田雞及配菜上碟，即成。
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8 s, C4 \! D2 D& T8 ptvb now,tvbnow,bttvbTips:     
) @0 k8 x9 {: C2 M, T9 h6 Swww3.tvboxnow.com炸薑時，需不斷翻動。 田雞需炸3-5分鐘，視乎大小。 可用玫瑰露代替白蘭地，酒香味不同。