[中式食譜] 薑蔥脆田雞

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材料:
' r# ]9 c) T9 |" @% h" O. e6 D( A蒜蓉 www3.tvboxnow.com2 A6 V& g, g+ ^& Q$ D) l
蔥.....2粒
+ x6 s5 A) L$ }( j5 ~+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....10片    $ q' e1 O2 g1 h/ L" ]; P3 x7 `
田雞.....5隻
3 d3 d0 J; x1 N" X" a. etvb now,tvbnow,bttvb乾蔥.....2粒
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- U4 K$ {. l4 Z- _7 B& Q6 ptvb now,tvbnow,bttvb
' J( R) W; x$ t! t! n$ l! t+ {2 [tvb now,tvbnow,bttvb炸漿材料：www3.tvboxnow.com6 y/ A1 r5 ^0 X" u9 w* J1 C: _
油.....適量公仔箱論壇( M1 o, \9 c5 r. W' d) i$ G
蛋白.....2隻
3 e# f- l3 i- z; J* D! Vwww3.tvboxnow.com生粉水.....適量" D1 O! E" e  k4 @8 K, p) P
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醃田雞用調味料：
6 A! Q: u9 f4 D公仔箱論壇鹽1茶匙、糖半茶匙、生粉適量 白蘭地2茶匙、豉油適量
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# a$ C$ u+ X( x: ?# z1 b公仔箱論壇做法:     
0 k0 F- k9 H) M9 `& J1.薑沾上炸漿下油鑊炸。
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. w! u1 J0 {% f# l2.田雞沾上炸漿下油鑊炸3-5分鐘，隔去多餘油分備用。
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3.蔥、蒜蓉、乾蔥下油鑊炒香後，加入已炸好田雞炒勻。
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4.把白蘭地倒在準備盛菜的鑊上並點火，同時把田雞及配菜上碟，即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 n& q$ ~1 v+ a
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Tips:     
, D, o: P+ u  n6 o- U公仔箱論壇炸薑時，需不斷翻動。 田雞需炸3-5分鐘，視乎大小。 可用玫瑰露代替白蘭地，酒香味不同。