[中式食譜] 薑蔥脆田雞

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材料:
6 g' p$ v6 j8 [4 l+ gtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 公仔箱論壇; }- ], E: B( j$ b
蔥.....2粒
/ k: L6 _1 Y( B; n' c" K公仔箱論壇薑.....10片   
1 n! f6 e/ b  _& r' [2 `+ o) \田雞.....5隻
. k7 E& R! r' _  ^$ U& y* I公仔箱論壇乾蔥.....2粒
3 V( R* d+ a2 n" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, B1 k8 @8 @; a2 }8 q. Q7 S: ]炸漿材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a- w+ u9 ?+ t4 H: Y8 c* I! V
油.....適量
% [% r! U* I4 U. \- Hwww3.tvboxnow.com蛋白.....2隻www3.tvboxnow.com2 ]3 L- v/ z3 D) ^
生粉水.....適量
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醃田雞用調味料：
' p6 h8 _! y9 U7 l1 P鹽1茶匙、糖半茶匙、生粉適量 白蘭地2茶匙、豉油適量www3.tvboxnow.com+ {( {; J9 D) w/ P; H/ t

  t4 f) I* S9 J) N$ E6 z& o公仔箱論壇公仔箱論壇/ K2 k9 e+ f+ W" n& V3 r
做法:     
0 p8 i" \/ `. n: v1 U3 Y& A1.薑沾上炸漿下油鑊炸。www3.tvboxnow.com8 h: k" x; b# q5 |: p) E
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2.田雞沾上炸漿下油鑊炸3-5分鐘，隔去多餘油分備用。
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3.蔥、蒜蓉、乾蔥下油鑊炒香後，加入已炸好田雞炒勻。
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4 b  p$ U0 M8 H9 hwww3.tvboxnow.com4.把白蘭地倒在準備盛菜的鑊上並點火，同時把田雞及配菜上碟，即成。
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Tips:     
% e+ F+ v3 {0 @6 O% l公仔箱論壇炸薑時，需不斷翻動。 田雞需炸3-5分鐘，視乎大小。 可用玫瑰露代替白蘭地，酒香味不同。