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材料(8人分)
% X! ~- X$ r- a. M5 H6 L: B洋蔥.....2個
e+ b) P6 ^2 Z* i公仔箱論壇番荽.....1束
l y5 ]6 v9 Y. z茄膏.....1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W9 x d" r1 p2 ~' ~
麵粉.....適量
! X- S: k0 z% L4 o, E; x6 e紅酒.....500mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o+ X& V: Y2 P) k3 ?' r. p8 ?" ]1 @% }
月桂葉.....3塊. e* G# ^7 w) q$ T
紅蘿蔔.....2個
9 [' K, C" V3 M5 Y# f) j& |4 _www3.tvboxnow.com西芹.....1/2棵
' H7 J( J/ p- [ Pwww3.tvboxnow.com乾百里香.....適量
Z3 |, k5 h4 {! K; W5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肩肉.....1,500g
3 H$ J/ x* D' g7 ?/ E( M2 J2 Kwww3.tvboxnow.com煙肉.....3片(留皮)
1 Z4 q& A: ^0 q, ywww3.tvboxnow.com牛肉清湯.....500mltvb now,tvbnow,bttvb% g& r5 E/ _- s/ A* N: }
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: k2 ]6 |" j: l e& P公仔箱論壇配菜材料
2 e" \& C# `( Dtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....1個公仔箱論壇" I/ `- N9 r+ ` K
蘑菇.....10粒 D4 b' o9 h. a( v
牛油.....適量( q. r# z& O1 _) R' u, H6 Z$ L( T
珍珠洋蔥.....10粒
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" n4 d# u: _: x7 Etvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料3 M4 J1 \, r3 `* Y9 X% \7 \5 D
牛油.....少許www3.tvboxnow.com; ]. c5 v1 K( M4 u6 Q! q$ ^
粟粉水.....適量
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) k: s5 h# ~! y) d. Kwww3.tvboxnow.com做法
' L* s4 `- ~1 I# Mwww3.tvboxnow.com1.煙肉切片。
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1 W: B- ~$ g* [2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
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3.洋蔥去皮切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [8 Y9 p! U6 K5 F# j+ `
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4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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1 F. f, t# d' k' F+ Utvb now,tvbnow,bttvb5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 K- F$ d, G9 J
9 G2 d) D4 {' X: }+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y1 i, @& n' }
& { L/ c% h; {0 I Q, |3 Q7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。公仔箱論壇9 B9 Q& T. ]/ V0 ?5 V
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。3 \2 V5 `3 k; H! U8 o8 O
$ w2 C1 z8 i, `- R$ V10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。* g4 t D' X2 i3 J: n
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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