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材料(8人分)公仔箱論壇+ h H( E% G& j4 \3 k
洋蔥.....2個
. n2 K m, I# o" w# A# A番荽.....1束" ?$ b8 D$ b& ?! {' i5 g" k- L
茄膏.....1罐
$ j9 z6 R5 a1 n0 o2 y$ n% _tvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....適量
2 I$ q4 q5 u. i# K9 ?+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒.....500ml
8 U3 E5 e) q4 p' d) ]公仔箱論壇月桂葉.....3塊6 q0 X) }( X9 ^, Z* ]! A% j- z8 m
紅蘿蔔.....2個
% c1 W$ Q! A& Awww3.tvboxnow.com西芹.....1/2棵
: z/ Q9 ~* b% K公仔箱論壇乾百里香.....適量www3.tvboxnow.com4 u/ C) v$ S: S# e
牛肩肉.....1,500g
3 B) X+ m, P( d' d! W公仔箱論壇煙肉.....3片(留皮)
' W0 X# q& V. cwww3.tvboxnow.com牛肉清湯.....500ml公仔箱論壇" w3 L8 l* e0 X2 T
公仔箱論壇+ s8 [4 Y0 d7 H7 v5 H% H" J6 O0 F
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配菜材料www3.tvboxnow.com, u2 c+ x; n/ V8 q$ [0 r6 k
蒜頭.....1個tvb now,tvbnow,bttvb6 I% B6 u7 _6 y' W
蘑菇.....10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H$ M( q* q- a+ d
牛油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb; H' e" v& i5 H) [3 \5 |/ t
珍珠洋蔥.....10粒2 A$ V% Z. e& R- x$ Y1 E8 x
公仔箱論壇2 a% _, X* \( U4 S6 V4 e1 a
( V! q- {) i, O' j! }4 Zwww3.tvboxnow.com醬汁材料
2 G6 d2 i' Q+ C. ~: ] M公仔箱論壇牛油.....少許8 i0 ^+ U* O7 o3 K6 _! }
粟粉水.....適量
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U0 ~! C9 i- b9 p
做法公仔箱論壇, \/ C- D a I6 _
1.煙肉切片。tvb now,tvbnow,bttvb$ T8 ?) M- L( T" {3 w
5 l! ^3 a$ Z1 b: N5 G0 wwww3.tvboxnow.com2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。www3.tvboxnow.com; ?. @* M8 s- F" }
; g4 ]) \& U' o3 L% _, k s7 h$ e3.洋蔥去皮切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B" P( _0 H1 J3 m b* }
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4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。4 Z! e. X) F: v+ s6 K/ L; @
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。0 f2 }& l( p$ T) U! B
1 O' e6 w1 N" @6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。www3.tvboxnow.com8 ^# t' o. X' ~* N
- b6 W; ]6 |- O' @4 ]( c# L. s8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。7 I3 x- G. u5 u# }
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。8 L" a! J2 w8 t- M3 |) m3 z
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。公仔箱論壇% H; L. Q5 W" o+ \/ H
T( a; M2 K1 y公仔箱論壇11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。1 K, k. C6 W/ r9 B! d
* U2 l6 N) X0 G: Z, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。公仔箱論壇4 T: K4 X) W: I! m, `8 B
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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