+ ?; o* z; A$ j; y7 p
材料(8人分)
* K# @' O8 `& x6 \ g# ytvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....2個
3 `- C' i5 [3 Z" f! x/ awww3.tvboxnow.com番荽.....1束
, F* l- j5 _9 a, j+ \) B* Ztvb now,tvbnow,bttvb茄膏.....1罐www3.tvboxnow.com3 m7 w3 Z9 F' _3 x" y5 }0 H
麵粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w: y5 [; `, D, m
紅酒.....500mlwww3.tvboxnow.com+ w8 r: W& V. @
月桂葉.....3塊tvb now,tvbnow,bttvb B) |, m) F/ A" i. Y
紅蘿蔔.....2個
9 ?! \ H4 o6 a! Q* Zwww3.tvboxnow.com西芹.....1/2棵公仔箱論壇" ]5 i3 s$ M( O" `2 t
乾百里香.....適量7 |6 A0 h3 L( }1 b+ {6 f4 \9 b
牛肩肉.....1,500g( |# X3 S4 ^) ?3 a: Y8 H
煙肉.....3片(留皮)
' e$ I% v6 W1 |2 i1 `& ^/ }tvb now,tvbnow,bttvb牛肉清湯.....500ml
9 N+ [) }& y) d6 y% `" v公仔箱論壇( `/ ]% N+ \. W4 ]
3 q( d! G6 ^1 T配菜材料www3.tvboxnow.com1 ^2 h2 ?8 ^* V5 @
蒜頭.....1個+ B4 v8 K& E9 E# j! j4 |6 u* @; i
蘑菇.....10粒
+ k) B8 [) `- r公仔箱論壇牛油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb! e6 }) r, h: c* M- ^
珍珠洋蔥.....10粒
+ [4 j: \; I9 ?3 G6 Jwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com3 D' w. o( \& }; i$ S. x3 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~3 A0 b* J. x: B4 ^' s/ Z0 a
醬汁材料公仔箱論壇$ |+ X% E8 @! f
牛油.....少許
6 T8 T4 W; b7 d2 |% Ttvb now,tvbnow,bttvb粟粉水.....適量公仔箱論壇$ [6 X5 Z* f0 g3 G9 u6 r
公仔箱論壇0 ?% ~8 v5 O9 \
* j4 o3 n0 M* L8 J& h5 m6 X( O做法
& J/ I8 M' u. ?. L& ^' U2 V ]+ Rwww3.tvboxnow.com1.煙肉切片。www3.tvboxnow.com& U5 q* }# W7 u' z! |# Q
tvb now,tvbnow,bttvb3 U2 B. V2 a2 C. z1 ^9 H. M* u
2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。www3.tvboxnow.com g0 a5 i) {( ]8 e$ F7 ?
2 m8 u) H" [% w
3.洋蔥去皮切塊。tvb now,tvbnow,bttvb* P) v" Y5 G/ @5 U, {- o
tvb now,tvbnow,bttvb# d' G+ D* F6 p) A
4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。www3.tvboxnow.com7 K5 G3 }) s; R% `, R! Z& X
& N, I* F# V% d4 z. Z
5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
* I) S1 U9 v( |) \' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, h' k" \! l; b6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。公仔箱論壇; p, f6 n7 F. o7 M6 L7 h, s
公仔箱論壇' |; e2 I2 o- ]
7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。* ~7 z- @# W( \' J
* w; a# c9 v& s* T' f1 x+ r/ W
8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。
" c+ ~6 b1 F4 |- [' C0 C6 h; ~www3.tvboxnow.com/ R6 l& g P% ]8 T
9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。0 l' B# N3 N' M% Y' M3 M
' \2 E$ \: w9 ?. L2 R8 C+ ^10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。www3.tvboxnow.com& M+ ~1 t- @$ d% r8 u
4 \, u. C& G/ N4 c7 |; iwww3.tvboxnow.com11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。www3.tvboxnow.com9 m- D N* E9 \$ |; M8 J7 Y# ~
公仔箱論壇0 v- }, g6 G) n+ E6 l9 B) J
12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
6 ]# I& j* o# S% G* hwww3.tvboxnow.com |
發表於 2015-10-4 04:46 AM
| 