[中式食譜] 足料花膠湯

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/ D2 Y" m' c3 G- b* z3 {7 s公仔箱論壇材料：(4人用)
" @. V, p% h1 ^7 U( Y5 e公仔箱論壇乾花膠片.....4兩# }9 _- [8 g) E3 U/ v
乾竹笙.....2兩
, K$ t/ T( b  Rwww3.tvboxnow.com蝦(去殼).....4隻公仔箱論壇$ C  S- e3 l1 g1 ?- v
帶子.....4粒
  a6 y" R, h$ S2 T3 v) `$ X0 j上湯.....1.2升www3.tvboxnow.com& D; @  {* y, k% A( F# f9 w! m
紹酒.....適量
8 c' c* d  x+ Z3 w3 l* X4 t3 S鹽.....1茶匙
+ m/ Q/ g7 v5 v4 O糖.....1茶匙
8 A% ^# ~! f" H  B7 n+ v老抽.....適量
+ C4 }# U* U& e5 P& V% x) D
% ~, X* \) \/ n2 j% F+ o公仔箱論壇公仔箱論壇/ _6 S+ R/ E" E4 H9 b% ]
煮上湯材料：公仔箱論壇. \4 M7 H: }$ m# X$ `, m
豬肉.....1斤
. `% [; Y; B# [: M金華火腿.....4兩公仔箱論壇+ Z0 _2 G; s% R8 \# }
老雞.....8兩' P; M6 I( }6 ?- y7 H- R# J- b% }# q
水.....1.8升
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做法：
! S6 [( P7 y2 ?9 h. ?www3.tvboxnow.com1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。" d' i  X, z3 c# h& R3 z

  o+ j6 l' t7 t2 utvb now,tvbnow,bttvb2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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  X, W# p" |+ z% l2 E7 z公仔箱論壇3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @( s& \; i1 @- M2 ^% \7 b+ x
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4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。公仔箱論壇) U+ T- O2 d, J; M  O. V: j/ n
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5.蝦及帶子切粒，備用。
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5 u- C0 t- G7 @tvb now,tvbnow,bttvb6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。* n8 i7 `% Y' X* C0 N# l. g5 `
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7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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貼士：
; A- U& i1 T- s! g/ p) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。