[中式食譜] 足料花膠湯

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. O8 ]: P3 |0 _公仔箱論壇材料：(4人用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e6 Q3 f1 n2 h; z
乾花膠片.....4兩公仔箱論壇; f8 `( A/ O# T; S4 B2 B% p
乾竹笙.....2兩
  Q" U2 t# `+ L8 L! v& ewww3.tvboxnow.com蝦(去殼).....4隻公仔箱論壇3 J4 i8 g  A: A- ]' V/ Q
帶子.....4粒
8 D8 D: M. M, M3 ~6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯.....1.2升
  Y0 O& g, Q4 H9 N) j. I6 j公仔箱論壇紹酒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb2 Y2 P( {& _4 e7 k
鹽.....1茶匙
6 c# Z& M% b  L  E3 Z! F5 t* \8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1茶匙
" M; u" h+ }+ u2 I- ?& a老抽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb3 i( B8 r8 e; W7 j- W  \5 K

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煮上湯材料：' g" B9 S$ T* z: p1 d1 C# x2 |
豬肉.....1斤
7 O% R: K, F( U. l1 }% S公仔箱論壇金華火腿.....4兩, `' e$ M* c- f( f! ~+ O/ h8 D
老雞.....8兩www3.tvboxnow.com, R1 y- D! l- a6 R( H9 A: N# k
水.....1.8升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b  M3 z* `% P4 s% Y
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# T' H+ V& y1 R  [www3.tvboxnow.com做法：- ^0 M! p- U0 R" f1 d' X
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。www3.tvboxnow.com; a8 ^8 P  v6 c! l

9 Q& t; J1 l% ^1 Htvb now,tvbnow,bttvb2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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2 u' Q/ I( j/ w公仔箱論壇3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C# D: d) T) ?8 j
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4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X& \0 j- T3 \# f% D* r: c7 X
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5.蝦及帶子切粒，備用。
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# P6 e) v4 W0 E  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。" U- k! G2 ^) p; N( j! ?! `( P
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7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。