[中式食譜] 足料花膠湯

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% m% R1 j4 {1 T1 t+ X材料：(4人用)
) l% w6 N! f/ ?2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾花膠片.....4兩
+ N; v7 H) |! ^3 z+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾竹笙.....2兩% A+ f& q: W# A  G  t& d
蝦(去殼).....4隻
' \7 ~8 @) n* [/ _# `2 H; Gtvb now,tvbnow,bttvb帶子.....4粒
. W" F2 D+ K+ K4 w5 ]/ o上湯.....1.2升
2 s# O% N4 X" }# r: s4 U7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....適量公仔箱論壇$ h3 C& w7 f0 i4 r
鹽.....1茶匙
8 S8 m; {1 S  M: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1茶匙
& f2 N6 t; v- h& h  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....適量
8 o5 ]3 u9 ~0 P! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X9 v$ v! _' s2 ^5 i

" `" F- \, ~5 C% o6 Y+ j) e煮上湯材料：+ `6 ?, f  V4 m5 D
豬肉.....1斤
. G$ P9 ]2 C$ Y3 o公仔箱論壇金華火腿.....4兩
' u6 G3 O6 V0 H! d8 \3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老雞.....8兩) \0 }2 @% I3 @
水.....1.8升
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2 }' F6 v# |9 j. h( r9 d( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
" Q5 |' w# y( R7 h8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
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& g, r3 ~( L" E/ T: nwww3.tvboxnow.com2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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; r# j- @" c( Mwww3.tvboxnow.com3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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$ \8 U0 ^2 ?# v& F* N3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。! h6 d/ B* x% _. ?' ?) w

! O: {  y. h6 b) T- g0 i5 M2 {: Rwww3.tvboxnow.com5.蝦及帶子切粒，備用。
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0 f4 l7 R; e9 c# s5 j+ r7 E公仔箱論壇6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
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  T# i5 c9 g8 nwww3.tvboxnow.com7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。