本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯 www3.tvboxnow.com& P" J1 r' T# U- f
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材料︰(6位用)9 T3 C/ t- P& B
羊腩.....1斤2兩公仔箱論壇/ \. Z) k5 \# K; ~* t. c
炸枝竹 4兩
* c) |7 p8 R! A8 Ytvb now,tvbnow,bttvb薑.....3兩(切方粒)
& @6 Q( o5 z- ]( e, o" lwww3.tvboxnow.com蒜茸.....1茶匙
$ E0 J. M- d6 P& {& g柱侯醬.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x1 G. ~7 K2 g) r2 j F
腐乳.....6件
! V5 i1 ?8 _' _8 g4 Z公仔箱論壇南乳.....半件
. Q5 o. d6 E& v5 O2 {$ I9 Z紹酒.....1兩公仔箱論壇7 d$ J& t' S2 r# z: G5 t' ?
清雞湯.....4碗
" a7 D( C( |7 ]* V0 B% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....2湯匙
8 F" }: s6 {) wwww3.tvboxnow.com雞粉.....半湯匙www3.tvboxnow.com1 f) T' C0 b# S2 p9 ?& y
冰糖.....1粒
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羊腩上色材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z: ^1 L0 k) M2 p
老抽.....1湯匙
, M' v' |' g: L5 O3 R. L% Q, O水.....少許公仔箱論壇9 I, d, b& h2 M0 u
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煮枝竹材料www3.tvboxnow.com- `8 k8 n6 Y& i$ _. n
水.....適量www3.tvboxnow.com. [7 h0 E7 {* J. B( [
腐乳.....1/2湯匙
* H; \& u2 w4 Y5 }0 _% l! v糖.....1湯匙
2 q" B& |9 _# K- h( C; J. g: pwww3.tvboxnow.com蠔油.....1湯匙
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8 H( a, [5 V6 ^4 |8 Y0 y做法︰0 O* V. p9 D _" m n
1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。
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/ H" V$ d9 O9 u& d8 J) K* |公仔箱論壇2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。: A6 u7 @& v, \% t' U
* J6 K6 G- B8 X8 p' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。tvb now,tvbnow,bttvb# H/ x' G* W9 w' Y! S
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4.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a8 N) V; F" H6 T
! ~1 |! r. `* q6 Z9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~( d1 \, u5 ~" Q4 u' B
, [$ o$ d7 _1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。
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4 z3 b3 S$ a% m2 v' W! \7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f# Y& V$ q" O3 o4 Y# R# Z* ~
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8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。公仔箱論壇& z5 h3 Y* ^6 l* t/ q" j. _
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發表於 2015-10-4 02:04 PM
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發表於 2015-10-5 08:48 PM
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