材料︰(2-3人用)' Q6 }1 }2 a- ]9 [! [; ~
豬手.....半隻 (約斤半重)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j1 E$ j0 o8 o# g
蓮藕.....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E& u- k* X% u! n& r
蒜肉.....4粒 (拍碎)公仔箱論壇+ R u3 O- C/ t4 J" \
薑.....5錢 公仔箱論壇. l7 I& ]6 f5 m* L3 f1 F7 W- x5 i
南乳.....2茶匙
3 E; m: F1 W' _2 H. P% z- [雞湯..... 4碗www3.tvboxnow.com3 p6 W$ b0 A* h1 `) Q- I0 C
蠔油.....１茶匙www3.tvboxnow.com- |! \+ s* f7 M7 Q$ a* |' q* j
糖.....2茶匙5 j8 v4 W2 i- x% A3 ]
鹽.....1/4茶匙公仔箱論壇( M3 q+ Q' ]) z9 t" m
老抽.....１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g& B1 u5 |! J+ Z
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/ l/ i# ^( y1 t5 X" G& w' _! ^; Swww3.tvboxnow.com做法︰www3.tvboxnow.com; t6 v: x2 W8 E6 f; @
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
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B+ L; ]: E1 j) D0 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。: j; c3 Z7 L. z4 Q
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。公仔箱論壇7 [; U4 g7 ?8 T: t0 @8 I* Y( U
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4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。www3.tvboxnow.com' J( F, ]: A4 N
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' q' B9 X: p- P8 l1 Z: mwww3.tvboxnow.com貼士︰www3.tvboxnow.com: l5 n9 ~ c$ E5 g: |! P
切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
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炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。公仔箱論壇' h$ L" E4 `3 `6 O- X% A
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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