材料︰(2-3人用)
0 o" X' D* J4 ]$ \2 }豬手.....半隻 (約斤半重)
9 Y l4 ]+ `; `, a: J* i3 h" Q: p: d蓮藕.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb' c% A# A* B- j; M6 L2 D0 B, x" b
蒜肉.....4粒 (拍碎)
6 I4 g% D# C' f0 `) j薑.....5錢 www3.tvboxnow.com9 p8 f& u) T7 I$ ^* ]' |4 E
南乳.....2茶匙
3 |% m, o+ d1 @. p/ P0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯..... 4碗公仔箱論壇# X$ }, L; v6 i/ @% q
蠔油.....１茶匙
% c1 T" M* G( C5 _, V" a3 K公仔箱論壇糖.....2茶匙公仔箱論壇: B8 Z* T" {9 S9 i
鹽.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l t! `$ l& [, m1 V6 J$ k5 M
老抽.....１茶匙
7 o! h1 o% j, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C- j9 C9 H. x
3 V0 E( \' u6 rtvb now,tvbnow,bttvb做法︰www3.tvboxnow.com$ ]( M- H. D/ @- b) m2 O- B9 ]" A3 a
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。www3.tvboxnow.com t: b$ i& j4 Q6 \8 _
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P. L+ V) P z2 d6 |
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。* }8 _+ ~& Y B) T& A
% w1 t% a: D8 Utvb now,tvbnow,bttvb5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。3 X$ C: V! H+ s! {5 }
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$ L+ z( `" Q& j貼士︰
$ V% X0 r! h0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。www3.tvboxnow.com K0 q5 s x5 l" N3 Z
2 y! h" y( r/ M8 D炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。% d" n5 x# v @0 W9 J ^, t7 ]: G
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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