材料︰(2-3人用)
% \0 O2 j$ t2 n4 A' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手.....半隻 (約斤半重)/ F9 |; v& ~8 \4 E2 f+ K8 Z
蓮藕.....1斤
% n/ T, H" E. ^9 a* ~公仔箱論壇蒜肉.....4粒 (拍碎)5 e) f3 l" Y: a4 Y& e
薑.....5錢
( ^. j( ^/ b: X' t南乳.....2茶匙
! M: [) k% \# @. Rwww3.tvboxnow.com雞湯..... 4碗公仔箱論壇3 q' o, U- ]1 ~3 T
蠔油.....１茶匙www3.tvboxnow.com4 p6 o* L2 j F! E$ V4 ^; v" M% p
糖.....2茶匙% u: C5 y8 o4 s% E$ q( B
鹽.....1/4茶匙
# T: O! N: t! U. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....１茶匙5 X1 G' X+ L: j# f9 [
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做法︰3 Q+ L6 M- ]( ?% J( _1 }
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
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2 C! ?/ Z# O8 F$ g& u4 m公仔箱論壇2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。5 _$ A- V+ @ O; G/ G9 z+ J. E# U
2 u1 u7 m# b4 D) K* Ntvb now,tvbnow,bttvb3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。4 B1 O9 C; K1 J; i: Z3 X4 k5 |
6 ?3 E, Q/ z3 l% I" n4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! k7 ^) k; {4 E* d$ O
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y; e. O& r9 k W& Z& |+ J
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) j5 C" y) E3 E3 t& h- g7 M貼士︰& S" I1 h* m3 \0 W* ^; U
切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
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炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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