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明蝦3隻、竹籤3根、胡椒粉1茶匙、鹽2茶匙、蛋2個、麵粉1盤、麵包屑1盤tvb now,tvbnow,bttvb# T$ d& E t1 a; [& v" x
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1.明蝦3隻留下尾部前一節的殼，其餘剝除，並剔除腸泥。 b* B' e6 O' i! \) B
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2.用竹籤自蝦的頭部穿入背部，使不致彎曲。
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* A, L. `6 A0 Uwww3.tvboxnow.com3.在蝦上撒上少許鹽、胡椒粉沾上麵粉，再裹上一層蛋液，最後再置於麵包屑的平盤中滾動，使均勻成為裹衣。
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4.以中火將3碗油加熱至160℃，用少許麵包屑測，下油後馬上浮起即可，再將蝦放入油鍋中，1分鐘即可撈起。
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& q6 t; W0 U) t* Q% k0 \* B竅門: 0 b4 W' C( U, h7 O; ~1 S
油炸食品要炸得好吃，其關鍵在麵包屑，如果家中沒有準備麵包屑也可以地瓜粉或蘇打餅干壓碎來取代
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發表於 2015-10-7 05:10 AM
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