[中式食譜] 玫瑰鯧魚

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材料:     
# M6 w, A4 n) A) }白鯧1條、胡麻油1湯匙公仔箱論壇+ r8 e& I; K6 q8 l& J

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& l7 ^' s! a9 F: V, b" F4 b調味:     
! }, i/ U  }% J' k: y2 p蔥末、辣椒末、蒜末、薑末各1湯匙、鹽與酒各少許
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7 g2 _5 o& _+ g) ~, `& k+ I$ {) X, r  J  pwww3.tvboxnow.com製法:       F% Q2 Y$ G6 I" t0 s
1.白鯧魚去內臟洗淨，撒鹽、抹酒醃至入味，放入蒸鍋以中火蒸6分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 c7 N$ i6 O' h: P# F2 a+ S# E# j  q
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2.燒熱3湯匙油與胡麻油，將調味料炒出香味後，將玫瑰花瓣放入油料中同炒10秒，淋於鯧魚，上即可食用。
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竅門:     
4 b" _8 y+ V" l. z: _" V1.鯧魚肉細加上清蒸原味之特色，淋上香酥花瓣油料，入口後齒頰留香，久久不散。# _% J+ g4 y; H
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2.蒸魚前，待水開後，才可放入蒸鍋內，若以大火蒸魚，時間切勿過久以免魚肉殘破。
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