本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯
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" C; j; C) W7 u& H金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D( _" ^7 |+ Q! Z: e$ e$ V/ Z- L
據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。公仔箱論壇" l! u, j/ f$ x0 v) d
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？tvb now,tvbnow,bttvb- x `" v- F7 g. h
一、番茄金針菇蛋湯" W. B3 A4 a# l+ f5 a/ w% [5 n
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. z. x% f* j! x6 d材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x: m* Y; y5 a) n5 d
做法：3 {0 m! V6 P6 E7 |) F( S3 _
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W8 W# a2 y3 J+ Z1 |* E6 S b
2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
" P& j* B+ E: T% d; v' i, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h. v c" B* [& Z) ?- \" S% x( e
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4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。, R! |# g+ {3 _7 B$ G+ Z
二、金針酸湯肥牛
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* |5 D% ^" m [+ Q: E2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。
( f3 ]# | I( O6 j5 S4 p) m做法：. K' e l5 F6 p; u8 m
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。
5 u) ]8 D& C/ X+ o* D* P, V2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
0 P5 m9 x8 K2 F3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。
, j% A" Q# d7 ^) v4 x3 Owww3.tvboxnow.com4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。公仔箱論壇7 j! J$ |- ~! L6 v4 g y2 e
5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。
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6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。
* l, X' o: L b三、白灼金針菇
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材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h% L# @/ K$ q6 S6 R' p
做法：
1 g- U3 G) Y0 T& S1.金針菇洗淨切去根部。
, r% `/ W! x: R$ T/ ? Y公仔箱論壇2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。
2 P/ n. v7 a' H; b- q' u3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
0 v9 J0 A% V; x; M4 k- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.淋上醬油。
3 Z7 k) A& k1 R, I4 x8 B5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。" l9 `" V! t, I; C
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6.均勻的淋在金針菇上即可。
1 U: D! z* f+ S: l/ otvb now,tvbnow,bttvb四、粉絲金針菇
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材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。
% M/ a( p+ d1 q( Z( Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：www3.tvboxnow.com$ b v* y- q N- j5 g4 z% I
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
0 K% V7 l$ v; ^3 S& vwww3.tvboxnow.com2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。公仔箱論壇* C( G/ M& ?- ^6 D$ E: Z/ j6 l
3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。
- W% n/ J$ h0 k$ `) H8 M( L, K. o4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。
; v6 R) x m, i7 O+ R( L5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v( R' S8 T% B2 @# d' l: `, |
: `2 u9 G" Q+ O8 r6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。
& M3 @; p2 @/ M& rwww3.tvboxnow.com7.加入兩大碗清水燒開。tvb now,tvbnow,bttvb E6 d" w& n4 R9 t+ o
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
" K) M/ @( w3 x( G9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。+ q9 X. e; F# \* ~ l! S6 h
五、金針菇肥牛卷tvb now,tvbnow,bttvb W. e p9 w% Y1 G4 ^( K- _
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材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
1 l a1 |8 O" @- E* y( {4 }公仔箱論壇做法：公仔箱論壇( s3 i e/ r7 |$ g! l: |% r
1.肥牛解凍。1 y% ?& S- {' u- q3 u& _
2.金針菇去根浸泡洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d2 s$ w5 O4 A0 y
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3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。
5 t* n& }! @" Z0 n9 n' Ytvb now,tvbnow,bttvb4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]5 m6 u6 Y% [& G
5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。
3 Q: y; {4 }! O6 \1 D( V5 I6.185度烤15分鐘即可。
+ a0 Q/ [$ E: s# I& Itvb now,tvbnow,bttvb六、青椒金針菇www3.tvboxnow.com- t2 T y! k6 ]
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" y( R* Z- t' x" b+ }' y' }tvb now,tvbnow,bttvb材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。公仔箱論壇7 k* R5 H4 a$ }9 z# O# ]; {
做法：
9 A# `# V4 t/ Z! c5 k5 ^! A1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
1 C6 X! k7 |9 D4 u' \% P# iwww3.tvboxnow.com2.青椒切成絲。
6 `! ^% a0 r2 k" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。
% D4 Q/ v! C- e! }4.金針菇鍋過油後盛出。/ l) l( O, v+ M }! `
5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。
' G) k2 I' o, n* b4 D* k7 O# Z$ I6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
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& d2 g5 F5 Z6 j' Z" G& T) P. ?8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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