[中式食譜] 惹味黑椒肥牛

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  _$ n( i( Z; I* [( ~0 H* v+ r" N材料:     
) h( {& p  N) M& a* m& `www3.tvboxnow.com肥牛肉片250克、細洋蔥半個（切角）、乾辣椒半杯、黑椒碎1茶匙、蒜頭1茶匙（切碎）
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調味醃料（肥牛肉片）：
8 d# L$ M! s( G. }tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭1茶匙（切碎）、生抽2茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、水1湯匙、油1湯匙 www3.tvboxnow.com* u% d& v- V; U3 e' G4 J5 R( I: T: D
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芡汁：
9 C9 L4 d% O( dtvb now,tvbnow,bttvb水3湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉半茶匙、黃酒適量公仔箱論壇0 ~) s$ K; m. Y
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做法:     
% r1 N/ A& {" h3 \) ?4 k% D# |tvb now,tvbnow,bttvb1.肥牛肉片切開一半，與醃料拌勻待片刻。燒2湯匙油，爆炒肥牛片至7成熟，加入洋蔥兜炒數下後即取出。6 O+ E9 H$ _3 p- [* t
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2.燒1至2湯匙油，爆香乾椒、黑胡椒及蒜頭碎，肥牛及洋蔥回鑊，灒黃酒後埋芡。
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