[中式食譜] 惹味黑椒肥牛

nt1972

& ?* t* L' m4 vtvb now,tvbnow,bttvb材料:     www3.tvboxnow.com! S, @+ F% j9 o
肥牛肉片250克、細洋蔥半個（切角）、乾辣椒半杯、黑椒碎1茶匙、蒜頭1茶匙（切碎）
5 ~' R7 A8 D+ V8 F8 S
% [, ?, }. E* q: \# e, q( Q4 _) s" S* g0 O/ v. o' n
調味醃料（肥牛肉片）： tvb now,tvbnow,bttvb# [9 K( s8 `# V# x
蒜頭1茶匙（切碎）、生抽2茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、水1湯匙、油1湯匙 , h% h) v  [+ v* [& J
9 H% o, ?2 d' j

6 l- T4 s+ h0 m- \4 Q# j4 R% E芡汁： www3.tvboxnow.com! ^) W9 u- i; k
水3湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉半茶匙、黃酒適量www3.tvboxnow.com! ~' a5 t& i, x

2 j6 {- w& x' [www3.tvboxnow.com公仔箱論壇- f: D" J& ~+ V1 C- ?  C; W/ {7 T
做法:     
$ y: {4 P. s& L, rtvb now,tvbnow,bttvb1.肥牛肉片切開一半，與醃料拌勻待片刻。燒2湯匙油，爆炒肥牛片至7成熟，加入洋蔥兜炒數下後即取出。' \5 ~3 w. ^1 ~& j7 I9 Q

# o) B/ @: n6 S, t6 U; i2.燒1至2湯匙油，爆香乾椒、黑胡椒及蒜頭碎，肥牛及洋蔥回鑊，灒黃酒後埋芡。) I' |. G, F0 b+ ^6 Q6 d$ C# P, Y

; l# e4 \* ^( W: U3 S0 k! S9 I/ [/ d