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材料:
^7 w B! u0 W+ S伊麵1個、東風螺1斤 5 e9 W( f: g# c: z$ g( {
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料頭：
3 W+ h0 X2 r$ Q2 M2 Y/ c" q2 T) ctvb now,tvbnow,bttvb指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻公仔箱論壇! x) @ l+ V+ F5 O3 Y( V2 M
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) q: Y! }) Z, k: n; U公仔箱論壇調味:
( @1 g. l- q3 y7 F0 r8 w公仔箱論壇紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 C5 w& @# y% |2 Q- }0 N* v
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做法:
& f* g# M' s5 X) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東風螺煮法：4 z, [# T8 y, `2 Z6 Z' o
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb _! p, r. Y( e) B6 ]
' j% E! \/ s5 }: E公仔箱論壇2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
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* D0 l5 L& R! Y7 E* ^" k3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 V2 m) O. m o' M- I) Z8 z; z# P
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伊麵煮法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B. c! N- b; u
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。8 n* D' i- y" I
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2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
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! O8 {' ^ {+ D# Cwww3.tvboxnow.com3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
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8 o& H' p3 M! D" [www3.tvboxnow.com4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ f- M, B5 u. `& K
" |, @7 ~# Y3 S" a% w- I: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 j8 m- B7 @9 s! T- f2 c公仔箱論壇Tips:
/ D9 d; ]4 h4 J4 w6 S' d+ b揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。5 ^+ n( p8 G" T1 P4 [. G
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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