5 x( D0 _, D$ u! A# E. H% {材料: + o/ k9 B, N3 W9 d& I0 |; a
伊麵1個、東風螺1斤 www3.tvboxnow.com- Y, a4 R0 h& }3 B1 z/ ^% f ?% [
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料頭：
- f5 y; U' ]% d. p公仔箱論壇指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
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調味:
) j! G; ?7 O: m& P/ _$ L9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( ]+ w' K& o4 O
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9 o- K* A' @- E* T1 \www3.tvboxnow.com做法: www3.tvboxnow.com _" k2 Y- l4 a: v- V- P! @' i4 T
東風螺煮法：7 t1 O9 d% f$ E1 E2 y) G
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。公仔箱論壇; n: B9 [4 S' M# i0 G
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
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0 w8 V8 X- ~1 stvb now,tvbnow,bttvb3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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$ D; _9 Z. e* z2 e- V% |8 b8 O1 u/ _. h$ K; l伊麵煮法：
# R( M& s5 Q) ]6 ^) o1 F3 R+ \! ?1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。7 ?- G; j0 _# ]% d+ K0 e
3 W6 [9 ?, e& F1 V& N3 J- c$ Etvb now,tvbnow,bttvb2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。tvb now,tvbnow,bttvb1 t0 y9 M# y8 j0 j1 M
+ i& T' I2 R6 \! G+ v4 j' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。2 H' T9 y" W& c5 i, s' b
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3 q# `" e7 A6 f0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
$ h, ]1 ]; f) I公仔箱論壇揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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