t0 D( m- k9 p) f材料: tvb now,tvbnow,bttvb8 s3 ]+ D) Y' v# g% A) |" b
伊麵1個、東風螺1斤 6 Y4 U1 R3 p# z: v
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$ V& \: S- A) g2 K3 ]( F1 `; N1 j F料頭：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [+ I* V2 N3 P0 j; J
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb% ]; @5 X; h W
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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做法: www3.tvboxnow.com5 c6 X5 L; r$ E3 ^. Y
東風螺煮法：公仔箱論壇3 i: P2 F" H- w% ]* z4 u
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# W- q1 A: |7 E2 @2 t2 }
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。公仔箱論壇! W8 w( z8 p4 |/ a! Q3 g6 X
/ j9 u, G4 P9 L3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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f, X; D+ z$ {& K! t4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伊麵煮法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K4 W$ ~8 ^6 K( U* F( w
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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7 d U3 J, v* |2 B7 D' F* Y! S) `7 q2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
6 s E( {7 V' D7 m8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U) W. c' F. N: X' I# N& C
3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [3 a8 p5 }3 o: Z6 f! s8 ~1 W, g
5 f; }, y4 N$ ~( F" H" ^6 o公仔箱論壇4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J3 J2 a* Z9 T! I6 C, f
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0 A) g% z/ ?0 J2 ?& }3 m公仔箱論壇Tips:
7 g2 V% j0 U& |% G. N* k, {' mtvb now,tvbnow,bttvb揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。公仔箱論壇1 A: q$ f2 u0 \! @! N# ]" ^" A
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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