4 L! j6 H. n" f- P' I C2 `材料: tvb now,tvbnow,bttvb% M6 n4 R) G+ p
伊麵1個、東風螺1斤
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* l: ^3 d* m' `$ s4 ^; S料頭：" m" I& D8 f$ ~) d4 r
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
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4 c, R% J$ t" N+ o: }/ @( N uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R$ q8 d0 O0 f9 _) m3 o( A+ Q
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙公仔箱論壇, S8 C8 x! Z, f! g/ K
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^1 C D' {9 J3 j4 c# j
東風螺煮法：
2 ~& v6 ?' i& e5 j/ I) ~1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
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3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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伊麵煮法：
( G0 m" F5 {+ a; h' d" O3 E* H8 v* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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: ^8 j8 ~" U& i公仔箱論壇2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。tvb now,tvbnow,bttvb5 X3 h5 G* W0 z [$ g
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。www3.tvboxnow.com( ?" @! z9 U( o4 q# u( s5 z
5 n5 D0 i F, c2 L2 T: y4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。www3.tvboxnow.com& ?; O; _2 ~) k! S& c
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6 r6 o/ ]' B8 @7 xtvb now,tvbnow,bttvbTips:
+ B' T% c* T) t公仔箱論壇揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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