: \+ f. T& ~/ l7 }www3.tvboxnow.com材料: tvb now,tvbnow,bttvb, o# p& x; K/ A# X4 M. |4 _
伊麵1個、東風螺1斤 / I: n; Z$ u# b9 X* H" S0 N
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料頭：
$ l* ?4 }& ?+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻tvb now,tvbnow,bttvb- e8 \4 n: c1 s8 ]1 ~
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; k4 p; q( @6 Z7 \) U6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
# D8 W( H) a" G紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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+ S, I, ?8 R8 F" u; Q- A6 J# m做法: www3.tvboxnow.com6 Y' R8 j# n2 m+ j" E) B6 Z8 O
東風螺煮法：www3.tvboxnow.com' S5 M+ \6 I$ q# h6 j
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。公仔箱論壇1 R- d6 g0 h8 ?$ L+ Y- ?: E0 ?; _
8 S8 G3 a) U" y5 U2 A! i4 P) B, P公仔箱論壇3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r3 {+ o4 p: {# C4 _* k2 E, f
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9 R; u$ V. g: d" A$ I( |) k- dtvb now,tvbnow,bttvb伊麵煮法：tvb now,tvbnow,bttvb/ v: i P3 A4 z! Z) f% s) O" p
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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5 R. G; {0 p4 f3 D$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。' b$ Z$ u9 @2 y; x
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。+ @. @" z2 w# N9 c7 ~
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
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揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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