公仔箱論壇0 ?+ h7 ^# P& f1 k' o e
材料:
" ^% D$ G0 W9 M花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }' e6 T8 `1 {7 z$ |1 X
糖1湯匙、鹽1湯匙
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/ T% Y. j; {7 o/ M2 H! Q3 r2 @9 y做法: www3.tvboxnow.com5 ~7 E8 |, \8 p& Z4 i' B, k8 V
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
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2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
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3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ J) S# F: Z0 R: i
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Tips:
+ z, g! W2 v$ N( j1 |www3.tvboxnow.com烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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