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花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
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+ z9 ~; l5 E2 Y$ c4 S! |- R公仔箱論壇調味: 公仔箱論壇7 P* h& d( m7 U t/ K# `5 n
糖1湯匙、鹽1湯匙
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8 A6 q. U( E) n* f* A( Z- F: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _+ S O. G$ Q9 x
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
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2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
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7 C+ q7 h) H4 G1 G& s) A BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
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Tips:
" n: x: E2 ~3 d* M烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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