[中式食譜] 油鹽焗蟹

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材料:     www3.tvboxnow.com8 c% ]( G  u3 V: q# s. ]
花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩www3.tvboxnow.com/ D1 }- j4 d4 ]7 r) d0 ]( F
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& N/ l" U3 N1 R$ t* M: W+ ltvb now,tvbnow,bttvb調味:     
. a- D1 f* o5 c/ Ytvb now,tvbnow,bttvb糖1湯匙、鹽1湯匙www3.tvboxnow.com, b4 b- |: k  E& \+ \: z' p

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9 f8 V7 z/ x9 s0 U" }5 y. u4 U做法:     公仔箱論壇+ L1 d1 L  v- }  }0 {- A( B
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。www3.tvboxnow.com/ O+ U/ M, E& }( I$ c# l3 c& S2 f

3 M/ E# \! _/ m' B2 e; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
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3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。公仔箱論壇. s) e* U: K& J" N; D
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) C: P. \3 g4 |% T/ q& W% _3 @公仔箱論壇Tips:     
+ ]  X- T9 I' A1 _" c$ ~9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
& y! z- w$ |  s2 A! r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |$ X1 N7 l# V* v: V2 V