[中式食譜] 油鹽焗蟹

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材料:     
* G2 f; f5 I' n$ \: F: e4 W花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
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調味:     www3.tvboxnow.com. [; B3 u; l3 X0 x5 u2 f  L
糖1湯匙、鹽1湯匙
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3 n. Q2 ~+ F! K2 m& L做法:     & A8 f; u& ^; L
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
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2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
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3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
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; _% Y5 q+ f! M( ]" |; otvb now,tvbnow,bttvbTips:     
- ?: j2 Z* Y$ O8 E0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。公仔箱論壇) l2 G( O  ]$ |) X" [  _

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