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材料: 公仔箱論壇/ G/ j9 V- v% n
豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量
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T! O* g5 R# r7 \) G' P" r5 E2 Z7 |www3.tvboxnow.com公仔箱論壇7 v# f+ X5 G7 {7 b- ~
調味:
, _9 C1 c5 j: ~www3.tvboxnow.com鹽適量、蠔油適量、紹酒適量4 x8 s6 t0 i4 n0 O
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做法:
' h7 h5 K$ F. r! h- Itvb now,tvbnow,bttvb1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _8 y& {* R# m1 m8 k) _; U9 x9 ?
- p$ n# d" Y1 S' [8 S% i! J$ A2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。
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9 g0 B P; ^' Y0 I. a* a3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。tvb now,tvbnow,bttvb& L- ?7 `) |! _/ Q7 B$ l' O; l
0 I+ G: W- K* R! z2 \2 q) }7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入豬手先用大火煮10分鐘。
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) q5 R7 ^$ x& q: ?www3.tvboxnow.com5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
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: |; G4 }0 l8 P, w/ ?# a8 i( `www3.tvboxnow.com6.加入紹酒，上碟即成。
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6 I1 W( e$ L9 g0 Y- \4 @tvb now,tvbnow,bttvbTips: ( ^3 q% S: }) b7 v
豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。% b6 K% i% h( e t+ c) n4 y$ y( k
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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