[中式食譜] 紅麴豬手

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材料:     
: w* p- b0 u1 M* X4 Utvb now,tvbnow,bttvb豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量
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調味:     
4 I1 }8 z" z' D6 u公仔箱論壇鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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+ U( o0 B4 a2 ?* ~0 |6 y1 _$ Ctvb now,tvbnow,bttvb做法:     公仔箱論壇- x' i, a* {8 W
1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m7 B' e8 t5 x
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2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。公仔箱論壇* D4 v: W& {+ N+ y' V! \. V) z6 _8 _

) j) F1 n8 ?. n+ z/ b. F$ A0 f3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。; j* B, y+ d" W0 e+ R5 v# ~

4 Q4 r. x# ]. Qtvb now,tvbnow,bttvb4.加入豬手先用大火煮10分鐘。- k1 t9 ?' e! y
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5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
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6.加入紹酒，上碟即成。www3.tvboxnow.com. D* I2 _4 [( X+ u# ?

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Tips:     
. m. u  U# W8 V( Z; Btvb now,tvbnow,bttvb豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e/ I& ~8 I3 j8 }+ @
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