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材料:
) ^; ~; Q3 y9 d" R; G8 L豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |% ^2 e2 k4 B0 f4 r
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調味:
) o6 J9 A7 _/ e7 u' p+ n公仔箱論壇鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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& f) r5 @( `) p4 `* _. S做法:
5 \; v7 r9 @0 Z7 e2 p' Itvb now,tvbnow,bttvb1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。
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0 m3 Z7 p3 _. V7 ?; \公仔箱論壇2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。; K! d4 z! X% E) D( ~1 ]2 Q0 [7 w
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3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。
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4.加入豬手先用大火煮10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: \* P1 ?! O! L2 \
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5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。公仔箱論壇2 I- z0 j- d$ `/ g" s4 ^ N
& i& b$ M- d& N/ Ctvb now,tvbnow,bttvb6.加入紹酒，上碟即成。
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Tips: www3.tvboxnow.com" y. Y7 p1 g. M/ ]
豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。8 a/ E( {. b' P. I1 d% L: K8 _ Z2 t
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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