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[中式食譜] 紅麴豬手

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb; J1 o4 v" V; e( Q: [) X, Q0 H
豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量tvb now,tvbnow,bttvb0 l9 I( W! N7 Q* M

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0 D; o9 V- D- ]2 K2 F  Cwww3.tvboxnow.com鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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# `# j' r7 F' r' C4 `1.豬手汆水,隔去水分,再剪走豬手上的毛。. ]8 f! t% p. b7 u3 l1 _

5 S" E& {( `2 G# S/ m$ C2.下鍋爆香薑蔥後,加入草果、桂皮及八角。
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3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E7 z% F2 Q- A5 [
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4.加入豬手先用大火煮10分鐘。
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5.轉慢火炆半小時後加入冰糖,再炆半小時。
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+ f, v6 [0 A0 w$ b5 _7 Ewww3.tvboxnow.com6.加入紹酒,上碟即成。
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豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨,沒有瘀色為佳。www3.tvboxnow.com/ `( y* R! m; F- Y
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