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新鮮豬肚1個、客家鹹菜10兩、紅尖椒4隻、白胡椒粒1湯匙www3.tvboxnow.com9 Q; C& `0 l5 m T
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調味:
% K4 w$ I9 L7 A$ J% a; J* k2 B$ c4 ~公仔箱論壇紹酒、薑、蔥適量
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6 `! [) B* q+ ^: Q& ?做法:
* T" e, p* M+ i公仔箱論壇豬肚預備方法：公仔箱論壇# ?! }$ r+ _/ C) Y9 X" P
1.先撕走豬肚外的脂肪。
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2.反轉豬肚，用鹽清洗豬肚內櫳，再加入生粉搓。
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3.以清水洗乾淨。
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4.豬肚以大火汆水約3分鐘。
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8 H8 _0 \/ H# h$ gwww3.tvboxnow.com5.再用刀刮走豬肚上脂肪。
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6.把薑、蔥及白胡椒粒下油鑊爆香，再倒入熱水，放入豬肚煮15分鐘。
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7.再蓋上鑊蓋以細火焗20分鐘。
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+ C$ d' a3 X! W8 `7 S) G9 J8.隔去多餘水分，切件。
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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