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材料:
8 V. \+ s. U$ Q8 s0 |2 twww3.tvboxnow.com沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量
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+ q9 `% z1 R. h/ K* }調味: www3.tvboxnow.com3 \4 `, G, m X7 f
醃龍躉調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r- z8 T: `- l! o
鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量
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芡汁調味料：
, ?3 z% z/ e6 o水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙
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做法:
+ c! q# w: D1 F) g$ b3 _tvb now,tvbnow,bttvb1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。
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7 V* f$ N3 I) I O( l1 I$ @! l8 [2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。
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3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I1 u& v& {( j9 x' B
7 S5 `: B p; y5 a8 c: x3 Rwww3.tvboxnow.com4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。
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$ Z0 _7 \/ a ?6 \公仔箱論壇5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。0 L$ l' J# L1 w$ s2 ~% E* B
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Tips:
2 m( ?( e+ Z* d, Q; a% Z沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。公仔箱論壇" d9 t( n( ?" o- E$ w; o
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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