潮 式 糖 醋 麵5 i( {0 E. P* p# z4 f' V4 m5 Q2 U
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+ ?( z+ P7 |' y8 g0 L! @完 成
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) C( u- j4 o) n5 W1 `8 A/ t rChiu Chow Sweet and Sour Noodle
) R! y: N% l3 K; ~4 T/ Y! M! Jtvb now,tvbnow,bttvb材 料 ：
/ [4 P% g/ v `8 r' uwww3.tvboxnow.com全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
1 P; g2 C- s+ W1 n' F雞 蛋 1 隻 , W- t. ~- l, v8 ?/ a
砂 糖 適 量 公仔箱論壇7 P `; \; }2 p
鎮 江 香 醋 適 量
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材 料 www3.tvboxnow.com$ c0 w3 F. H: _
Ingredient公仔箱論壇" y5 x/ g' B. I4 z) z
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1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 ) X; F# B4 t: F9 s1 E" L/ ^6 ~
Beat egg and mix with vermicelli.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a$ W0 h. `: t* l
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- @6 t& h; w; a) o7 v2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 ' m* |9 ^& ]8 j' c1 I$ v" ]% b+ e
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
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做 法 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W( L2 m% z3 n. D7 K$ r
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 9 t1 E0 a2 d% a1 G
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 $ s0 I- V2 F& D1 k) \: `/ \! j1 A4 F
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 ( t% ~; W1 H& `4 I8 |. B8 ]
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。
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) h6 b' x3 O1 H8 T$ ]" s, |www3.tvboxnow.comIngredient ： 9 }9 E5 |6 x" s2 u4 I# W
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli2 ^, D1 R( L+ x1 Z* p) F+ R
1 Egg! w+ ?! {) |: c$ A U
Pitch of Castor sugar
. b. ~+ A) f5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pitch of Chinkiang vinegar
% @5 @0 A, Q8 F' s N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n: c/ }* l5 t4 @
Method ：
' W- r& K9 z0 K* m% K/ k0 l1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside. tvb now,tvbnow,bttvb- f7 J2 q! H; q- E
2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. 5 h4 i2 R2 j8 l
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.( i; n2 ^! C u. q
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.www3.tvboxnow.com N5 `) z1 a9 s: |# |( c
心 得( m) ~( X1 }2 z/ X0 t( p: C' l; p. |
麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 e. B' A3 J( e% d/ j
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.! C0 v C8 N5 M( l" J# L
4 R# q! t* f- G6 ^. y' g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 j C9 l" {' @/ T# _% T( W: x5 w# C7 }
7 {$ b* j! R" mShirley
0 U$ o) P! b% _3 A9 o1 N資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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