[中式食譜] 三杯雞

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三 杯 雞
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0 E. x, ?" R# B% d' \tvb now,tvbnow,bttvb完 成
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, P8 g0 v: _% z3 {2 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K  @* S  ]( E6 I
Taiwanese Stewed Chicken# O6 K  W- z, p& ^  t
材 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D7 d! @  x( k1 y# {# o' R+ w
鮮 雞 　 1 隻 （ 小 ）
3 ?/ n+ X( L2 p薑 茸 　 3 湯 匙 公仔箱論壇9 N! {% \( m% @0 Y5 j7 j  ?3 Z1 S
蒜 茸 　 2 湯 匙
$ R% @3 B/ r2 D( g8 Z/ b* |1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰 糖 　 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb& J' j# d: {& e/ O+ G0 x& M* s. }. }
九 層 塔 　 1 條
7 q( f$ s/ u; |; Y* ~7 etvb now,tvbnow,bttvb辣 椒 　 1 隻, h0 [# V  o0 E$ z" g' S! k

; c/ ?0 p" S6 C5 G: R( r: Y
# p  L. o$ l+ e" }材 料
( m! m7 o1 ^8 W$ ?  s, ywww3.tvboxnow.comIngredient
  Y& B+ c: U, ?) M5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 X  l$ p7 ^0 S& J/ Atvb now,tvbnow,bttvb
& ]  o- F9 @8 ]7 Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮 雞 切 件 。
: V9 ^: X+ ~. H6 E/ P. ]5 iwww3.tvboxnow.comCut chicken into pieces.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h7 F( z' e- V- G$ e7 {

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" E) J. r% c. w, hwww3.tvboxnow.com2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
; i- A+ k; M5 {+ T公仔箱論壇Cook chicken until sauce dries.www3.tvboxnow.com, h5 A- J8 y% Z% u0 C* S' P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G6 i1 m5 a0 p0 H: k

4 N/ e9 |3 ~/ k$ g3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q9 @. I7 @* F9 ^8 _: P1 l
Add Thai basil and chilli.
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7 E+ Y% t. g9 c. }2 e+ ?7 {tvb now,tvbnow,bttvb
2 J& l- ]  E: M' m4 T芡 汁 ： tvb now,tvbnow,bttvb* x+ E! M& s+ Z$ }- j
麻 油 　 2 湯 匙
& Y9 b* D+ I" [# Jtvb now,tvbnow,bttvb米 酒 　 100 毫 升 www3.tvboxnow.com4 ?6 Z+ j% @( f2 }1 h+ V
豉 油 　 4 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X  R4 O4 I, V4 z
老 抽 　 3 湯 匙
5 h9 I- c) m$ N! F. i: H' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K8 j4 ]$ f% [' E& H
做 法 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P* m" K1 x% i! b. N
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
# {- t! R7 G" A5 a# X9 U2 E, q公仔箱論壇2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
1 W1 l4 ?. X& h/ B  j2 z- J4 Z3. 預 備 芡 汁 。
# M3 A- R! ]# C  w5 H4 y$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁    乾 身 。
6 b! B! Z! Z8 B( D9 u/ [6 ~0 A5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
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2 x; i0 ?& Y9 S# r" F1 e( Ptvb now,tvbnow,bttvbIngredient:
/ p6 f) \6 y5 q' u2 s; |# _7 ^www3.tvboxnow.com1 Fresh chicken (small) 9 n# i) R6 [7 J% S9 j. M1 d
3tbsp Chopped ginger , R" q# X! i0 I( L3 F9 \
2tbsp Chopped garlic 　
9 D0 I0 q$ K) ]" B/ h1tbsp Rock sugar 　 公仔箱論壇( Z2 c8 O3 w% O9 t" ^2 g4 k) Q
1 Thai basilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v! t* j4 `- r1 P8 e% w7 V
1 Chilli公仔箱論壇) {+ I3 C; P5 K* t
公仔箱論壇# x" V! f+ A; g  l, M
Sauce:$ M- N- s" H6 a+ D/ u& r" p
2 tbsp Sesame oil
, I6 `& d; {/ [7 |1 c4 Z" t$ q公仔箱論壇100ml Rice wine7 ^; f, P' L& f& J' k' l
4tbsp Soy sauce
& T* v9 g; o! `$ c) ~% S公仔箱論壇3tbsp Dark soy sauce
1 d" \! a9 u, `: n公仔箱論壇8 @; ]+ S. i5 W. D7 ?, H6 M
Method:
7 J" B! J' ?, m1 [7 Dtvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse and drain chicken.  Cut into pieces.
. X+ Y, e+ c# X- F# r! m# M4 f2. Crush rock sugar.  Dice chilli. 4 D6 c( [% M$ E2 l2 M$ E
3. Prepare sauce.www3.tvboxnow.com1 c1 b! n* t: P4 q: x
4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
! P; X. E; \  m- q4 ?  h& [公仔箱論壇5. Add Thai basil and chilli.  Dish up and serve.. w; T3 k4 u! i
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4 ~0 Z1 Z# V9 t  Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" J, E2 r  y) ~! E) I$ _
心 得TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O- o6 t9 R! @5 D" `$ z
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 www3.tvboxnow.com5 O2 H" d4 M* _
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
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資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m$ @4 H7 A2 F
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[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ]