三 杯 雞
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* x* q" W0 |% |- @3 }" m( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完 成
* Y$ Z9 }* O% @8 o0 O. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ A! m7 w$ _) Z2 J" Q- d) e
{$ I) @4 k, Y2 Q5 {. p% R- H# P- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Taiwanese Stewed Chicken
6 `' W8 N6 z9 x! X1 T4 a' `tvb now,tvbnow,bttvb材 料 ：
) d& k% T: F( ^, O* s0 Z V鮮 雞 1 隻 （ 小 ） tvb now,tvbnow,bttvb8 h( q# F8 D" h7 }# }# u
薑 茸 3 湯 匙
6 j( G- Z x- ~6 c( N4 Y/ E蒜 茸 2 湯 匙
2 S) Y) l. W4 D冰 糖 1 湯 匙
+ ~" D; x9 w' y6 M九 層 塔 1 條
/ O7 o) d! o! R, t2 O6 v0 u; \% Y公仔箱論壇辣 椒 1 隻tvb now,tvbnow,bttvb* r# C' z" j' }- _% d1 D
0 J8 n' u3 B5 ]/ H: [3 H. q1 g0 a& Q公仔箱論壇7 M Y; S' J) |9 k) d+ K4 t4 ]) z
材 料 www3.tvboxnow.com) c; u) c, ~9 r9 ?8 g1 \
Ingredientwww3.tvboxnow.com! W8 Q! J: Q) B9 }& J0 h
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1. 鮮 雞 切 件 。
g3 g- ~( `0 Cwww3.tvboxnow.comCut chicken into pieces.公仔箱論壇+ }! x+ r7 q$ N. n# t! f* V, m
5 D$ I6 z. E+ I: j: z7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X) U+ e: m$ {7 X1 j1 e
2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^! @2 p" @; w1 O q4 u
Cook chicken until sauce dries.$ k5 a& V: K5 ~3 I" w/ ^
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! ?2 m {+ F8 I+ E! E公仔箱論壇3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 www3.tvboxnow.com6 t5 ?2 }# ?, P9 n5 \( d" z- J
Add Thai basil and chilli.公仔箱論壇4 x0 Z7 ~- `# o( i4 m, r
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www3.tvboxnow.com0 P& Z1 X0 d) W
公仔箱論壇' z9 F5 ]9 Z* g' Z
芡 汁 ： ' E3 e) j' D: X0 n
麻 油 2 湯 匙 公仔箱論壇9 Z- c7 v# ?. q9 ]! O( W$ U" A* H
米 酒 100 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D$ \- F& M! d4 h j
豉 油 4 湯 匙
# k. b+ ?+ u- D5 K/ R" D8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老 抽 3 湯 匙
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做 法 ： : L) r7 v) z* G
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 公仔箱論壇# E- K \4 ~1 A; F) X' Y+ Y4 g
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。 * n9 u7 R" @! ?, U+ t
3. 預 備 芡 汁 。
( z* P y6 \+ |/ J/ d& x4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K7 p H4 T# p( l. g& v
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 \7 E8 a$ C8 G0 q3 {2 S
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Ingredient:tvb now,tvbnow,bttvb( l2 z5 i. ^; r! I
1 Fresh chicken (small)
% m4 x6 I/ N' v, o7 y; Q" fwww3.tvboxnow.com3tbsp Chopped ginger
8 @+ O T9 r9 a6 U6 o5 |9 J# b/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2tbsp Chopped garlic
4 E. Y' M3 Z( t公仔箱論壇1tbsp Rock sugar
- }' j* y: E! A! U- L0 M4 f& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Thai basil
5 w1 [$ i; ^! n' }6 V- s6 G0 {. Z. @. X1 c1 Chillitvb now,tvbnow,bttvb; I! n5 S' @- }% Q* ~% f
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Sauce:公仔箱論壇! K a8 y1 B( w: _ }/ L+ E: c
2 tbsp Sesame oil
9 c$ `4 q% e' Z2 O& e6 m' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100ml Rice winetvb now,tvbnow,bttvb' G3 R& o- ?$ Q& v# Y
4tbsp Soy sauce
' O' X5 z. Y, [5 {公仔箱論壇3tbsp Dark soy saucetvb now,tvbnow,bttvb3 R$ M" e8 s5 r3 ~8 x
! F- o6 W, L' w2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:8 `$ g9 X4 f$ }, C& b
1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces.
9 \ f% A( o4 U1 d# A0 W& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Crush rock sugar. Dice chilli. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^, S$ U- ^ Y; }& ?! A& k8 [
3. Prepare sauce.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K8 ]# |% E) @7 q- G8 ]: _6 y- q
4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
7 `+ t7 H$ u6 L0 j公仔箱論壇5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.6 x6 [! a% P8 o, \/ W
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- J, }$ t* f2 I( ~; L, ktvb now,tvbnow,bttvb心 得
6 ?1 p( x+ e7 c& s0 ~6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 ) L j) X1 g4 d, r( H
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
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資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
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發表於 2008-5-20 08:01 PM
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