[中式食譜] 三杯雞

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三 杯 雞( ?3 C/ b( L/ c6 E7 P
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& e4 X2 o1 N/ x' y9 Y9 A, [' J5 Vtvb now,tvbnow,bttvb完 成www3.tvboxnow.com$ y  }9 ^7 F$ @( z" b  d: ]

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/ ^4 }$ j, U: R( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Taiwanese Stewed Chicken
% a5 }4 {: N9 [' t材 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B7 A3 {6 a9 x" o: s
鮮 雞 　 1 隻 （ 小 ）
" D3 _' w9 H5 `+ Z9 z薑 茸 　 3 湯 匙
& i% ^% S3 R- J: e' @  P" n4 W. T! v& D蒜 茸 　 2 湯 匙 . A& S$ {7 J4 U
冰 糖 　 1 湯 匙
. J' X- {& i$ E" s3 b: C九 層 塔 　 1 條
7 C$ |$ d1 P2 R& T4 {辣 椒 　 1 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |2 Q' L+ o% [; [8 I( U6 r8 s

/ C, F! T7 ~: Z/ t) ]0 t  M" e' R公仔箱論壇
# B+ L7 L8 q6 d( u& u, p公仔箱論壇材 料
* W7 _6 A7 v! v7 C9 e/ p$ K公仔箱論壇Ingredient
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2 G/ |% n! M8 a
1. 鮮 雞 切 件 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }/ D7 W! h7 B- R+ p, j
Cut chicken into pieces.
# m  I4 \9 F' stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 a+ F5 R- J- m( }% O' y1 O1 v$ I

5 u  N! H$ G* a  ?0 e! A公仔箱論壇2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb( e! G- s% M9 W1 Y
Cook chicken until sauce dries.公仔箱論壇/ j( [+ \9 a3 U  N! c, b! T

% q# D, t- p2 A& s3 \9 \+ {; E# c) x$ W! B" A, D% v
3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 8 U& W6 a1 F3 m' H0 `+ U
Add Thai basil and chilli.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q; F, Z8 T  R# M  ?! u: Y  R# |

2 e: B+ I1 [2 s' v4 Q0 W. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 @" ?# R+ u( k$ Q2 C ! G( S  D! e5 P0 n
芡 汁 ：
- y/ v+ A& S# Z; V+ f4 s: X1 rtvb now,tvbnow,bttvb麻 油 　 2 湯 匙
4 A7 X, O, s( ^+ \3 S米 酒 　 100 毫 升
, z' X# r. }7 t. ^( t' B, q9 n豉 油 　 4 湯 匙 + x' T4 D7 U9 c
老 抽 　 3 湯 匙
- p# C6 [4 W, v9 O# L* s公仔箱論壇公仔箱論壇. C7 \: L4 r4 a$ O. j7 k
做 法 ：
6 r8 {. w" w- R8 C- N% H1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
) z  Q" M4 h7 o, w' n2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
+ O$ q  p8 c7 B' F. K  ywww3.tvboxnow.com3. 預 備 芡 汁 。 www3.tvboxnow.com) r2 F: h3 N8 k7 s5 L
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁    乾 身 。
) j: J! u- f0 D: j3 O2 Gtvb now,tvbnow,bttvb5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 www3.tvboxnow.com2 G9 p- L- m+ U: Q  s8 T5 }

+ o; Y, F. ?+ }! Owww3.tvboxnow.comIngredient:8 @5 f* j: V+ y8 |6 c/ O
1 Fresh chicken (small)
! x- V( c* J7 C/ h2 F8 o3tbsp Chopped ginger
5 K6 v' T' h; y  R2 v( o( z/ Q* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2tbsp Chopped garlic 　 公仔箱論壇. j7 N; H6 c: b
1tbsp Rock sugar 　
" L( H8 |8 {: ^+ awww3.tvboxnow.com1 Thai basil9 n( L1 X* h8 f0 [& m
1 Chilli
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2 e7 M- S7 Z% o: E# O' S+ X) Ttvb now,tvbnow,bttvbSauce:
/ E' b1 d5 N) U! s  Y6 ~www3.tvboxnow.com2 tbsp Sesame oil
, r- v' J% R8 I公仔箱論壇100ml Rice wine公仔箱論壇2 G- |# a4 |, S
4tbsp Soy saucewww3.tvboxnow.com: {# t+ d( o1 i. S" J
3tbsp Dark soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w5 t8 O. ~- n4 N, }, c. x

- w: }2 v: I! {$ i0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
0 @* J: i. d1 K4 u, A. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse and drain chicken.  Cut into pieces.
5 T9 I" _/ J3 u: c/ O5 \tvb now,tvbnow,bttvb2. Crush rock sugar.  Dice chilli. 4 @2 T8 t' }3 f8 {6 H6 e
3. Prepare sauce.
) V% J6 m3 o$ Q* N: d" Y; E) [公仔箱論壇4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.www3.tvboxnow.com9 x( O7 @! r# O
5. Add Thai basil and chilli.  Dish up and serve.
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心 得
" `1 S% }* p6 {: q) g九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。
. {/ D* Z& E. Y, q' j) @www3.tvboxnow.comThaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
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Shirley
% e# e1 o: c0 R4 U; v- @) S資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
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