) T$ N/ _9 D1 G( B _tvb now,tvbnow,bttvb材料: 公仔箱論壇1 V0 u7 t8 ^! D0 p& ?
藍尾蝦(去殼)適量、牛油適量、番茄膏適量、番茄適量、洋蔥適量、紅蘿蔔適量、西芹適量、雞湯適量4 \+ }9 C8 z8 V1 k9 ~2 z+ `
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+ j3 P% w7 j. {- n7 i9 A公仔箱論壇調味:
4 ^: [: m# f( ^. j6 t9 N% K公仔箱論壇鹽適量、生粉適量、忌廉適量: n; B C6 U' I9 g6 Z/ m
& _% y0 k- M# K5 y- s' P! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I' l: ~' a ^# @1 s; S1 L
做法: ; I- o! D5 B4 t% K) ]
1.蝦殼下油鑊爆香，炒至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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, t/ Y6 s7 ]: B e) K+ B公仔箱論壇2.牛油下油鑊，加入番茄膏煮勻。1 B c8 L A% C8 j+ r3 P9 s( {0 A
5 R7 z9 {" b+ Z2 J o# u J6 qwww3.tvboxnow.com3.加入番茄、洋蔥、紅蘿蔔及西芹炒勻。
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4.加入雞湯煮滾，加入蝦殼及水煮滾，煲約一小時，隔去湯渣，再下鍋煮滾。
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5.加入鹽、生粉及忌廉拌勻。公仔箱論壇" F! A$ B7 j) q
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6.蝦利用大火炸，隔去多餘油分，掛在杯上，並在杯中倒入適量蝦湯。
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. a! y# _# L$ o0 |7.把湯加入奶油槍中，把湯打泡，注入杯中，即成。
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Tips: 0 E* r: m( ?5 S3 g/ x
蝦殼炒至金黃色，熱力逼出蝦殼香氣。 加入雞湯烹調海鮮湯，湯味更香濃有層次。 蝦背開一刀方便除腸，泡油起時會變成蝦球。 下鹽調味可提鮮，特別適合海鮮湯。tvb now,tvbnow,bttvb& j4 A# [) I# q2 \
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發表於 2015-10-11 05:22 AM
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