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材料: www3.tvboxnow.com8 ?$ \' J# j% l5 H/ e! Q% T7 S7 u
糯米飯1碗(預先浸水約1小時)、龍蝦1隻(切件)、蒜蓉2茶匙、荷葉適量、牛油適量、蔥花適量www3.tvboxnow.com5 c- l* w# H" ]% G+ L, q9 {
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( [1 V% L% |( ~7 g1 W' D調味: 公仔箱論壇; c% v' P2 \3 l- c
鹽適量公仔箱論壇! i" L5 x! V& S& ` q$ w
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) D0 }* b& D" A1 ~做法:
8 c) ?7 j; ?1 y0 L6 O1.荷葉浸水後，鋪在蒸籠中，並掃上一層油；
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) x( y' u* o" L, }4 ntvb now,tvbnow,bttvb2.加入糯米鋪平，隔水以大火蒸12-15分鐘；
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3.牛油下白鑊煮溶，加入蒜蓉及鹽煮熟；
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4.把生蒜、熟蒜及龍蝦拌勻；( @7 g% @3 g0 w2 v0 A- A, y
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5.把龍蝦放到糯米上，以大火蒸8-9分鐘；
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6.灑上蔥花，即成。
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% `+ [( p" \" A' P: p! H4 u公仔箱論壇Tips: tvb now,tvbnow,bttvb* @; K) U# Q# X7 E
荷葉掃上一層油，可避免糯米飯黏。 糯米要預先浸軟，隔水蒸會比較爽身。 生蒜味濃，熟蒜味香，兩者結合味道更有層次。 切走龍蝦鋒利殼位，避免進食時傷口腔。
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發表於 2015-10-11 05:22 AM
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