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材料：
7 ]; v2 \/ z" ]7 Y3 Y糖.....3湯匙
/ V [2 N& `, x7 q3 _/ F6 R公仔箱論壇雞蛋.....4隻
# L8 a; S% \5 d) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉.....8湯匙
8 \. _7 G! X. K! jtvb now,tvbnow,bttvbRum酒.....4湯匙
: L P6 V! V8 o5 ]% o2 C* \" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎.....少許
+ ^1 d9 h0 p1 ?' t& Ftvb now,tvbnow,bttvb淡牛油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j. E+ U% _' t4 u$ o5 h
85%及72%黑朱古力.....共200克
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做法：公仔箱論壇$ B8 Y' K- }: m
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入Rum酒，隔水慢慢煮溶。: H/ i& {7 N# _6 P" v
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2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
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3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
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) Z# H5 m8 |9 `+ E. t/ f公仔箱論壇3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。4 q( x/ a) {! R4 m9 h$ B6 T
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4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。公仔箱論壇* f9 U9 Y( U# _3 z X+ a5 F) \6 H
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5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
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6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
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發表於 2015-10-12 05:12 AM
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