: M0 ]# W6 x& ?( S" R: b材料：公仔箱論壇; m- T1 k. M. r2 S$ K' K
糖.....3湯匙
( w4 V" {6 M4 @; k! N4 gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....4隻公仔箱論壇# R* R( c' `2 v% `3 u8 D) T
忌廉.....8湯匙
. X f2 R& o, V$ ~! xtvb now,tvbnow,bttvbRum酒.....4湯匙公仔箱論壇( f/ [+ p+ `) T% y+ s z) U3 P1 o2 D
黑胡椒碎.....少許2 g5 M8 s3 _; h0 j' s! v$ I
淡牛油.....2湯匙公仔箱論壇- c& r' Z( d. Z! s2 Q6 h3 J! C
85%及72%黑朱古力.....共200克www3.tvboxnow.com5 B3 S2 N5 K1 j ]6 J( R3 C8 y
9 [% @3 V* D( Y! g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 X2 ^; ?! V! B" W$ ~
做法：公仔箱論壇/ B) s" V9 F, [( X) J* q
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入Rum酒，隔水慢慢煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb9 y% Z* u2 s5 L& ~3 H
# h. F$ w' y/ m' D公仔箱論壇2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。www3.tvboxnow.com3 k, E0 I8 o2 H+ N
7 R' S) i6 _5 e+ r( o公仔箱論壇3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
) e' Z! F; E2 f% C; y
) X& o5 a7 f/ E$ c6 [* {0 X0 y3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。公仔箱論壇; X4 B" Q+ _# t% d) p+ r
www3.tvboxnow.com# R8 g) f0 C# B0 R3 ?
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
$ m8 l! q, C- B0 q7 T: e+ ^( f3 V
& ], T. {6 [' l/ I# n1 K. w5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。( d* ]) l! o/ D: v6 o; c
/ b" T9 |& u" ?" O b
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。公仔箱論壇2 \9 p5 w ]) i6 X0 F7 J; K
|
發表於 2015-10-12 05:12 AM
| 