大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
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①保護心血管
& \6 J% m: i$ c0 z8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。
5 y2 n g* c _+ I J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~4 m0 l/ y/ }% \
②預防骨質疏鬆tvb now,tvbnow,bttvb) `4 B. j+ k( F9 P. ?/ p& y
高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。
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. J) D2 p' N6 s& K+ o公仔箱論壇③改善腸胃問題TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y7 L7 J. y- G- z3 T" L* ?1 X% q
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。
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④ 抗老、美白
& d4 u6 X$ y* v) Z- b0 [; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。; V8 d6 l) z4 X1 K' J; \# s
8 K: j" V: B( ^公仔箱論壇⑤ 調節血糖
% [# P8 ~2 M0 q- C a7 o高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
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⑥幫助消化、改善便秘
- n- @! O7 W" |2 ^) S富含大量的膳食纖維，能促進排便。
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⑦抗癌
, t% l& l% o% | C) U: b幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。
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- R# t) p; }+ u" a' V3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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) R+ o8 L! b; t" i& w. @- C挑選高麗菜好訣竅
e: p$ H- B, d) y6 @1. 外側葉片較厚、翹起。
2 o- |+ W. Z( b; z) f$ z7 ^公仔箱論壇2. 綠葉越完整的越新鮮。
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。6 i$ W( m; `8 o0 m, I" k( [+ J, x
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食用禁忌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H4 E3 J9 A c. B: \# v4 @
1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
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2 M: y3 {4 ~& j2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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