大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
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①保護心血管
$ j- P& N3 t) O& H/ y. q) [高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。
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②預防骨質疏鬆8 [! X% K5 h/ `) @& w, @
高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。公仔箱論壇% G# q% [$ f7 u( S' U1 Z/ I0 |4 W; W
3 ~/ ]- p' u1 }6 o& }# r& ~ O公仔箱論壇③改善腸胃問題www3.tvboxnow.com0 [1 S5 e S7 w9 d. b' q
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。
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$ j8 ?7 C" s, |/ Y1 D# B8 J公仔箱論壇④ 抗老、美白: D) M; o. [6 R0 ~& |
富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。
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5 L- Q4 q2 R# c: k4 O' K7 }www3.tvboxnow.com⑤ 調節血糖
7 \" Z+ @+ H; q2 w3 D公仔箱論壇高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
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7 L7 u+ p4 y7 x8 v4 `( @" cwww3.tvboxnow.com⑥幫助消化、改善便秘: K1 I- E$ |( }+ M4 [$ T
富含大量的膳食纖維，能促進排便。
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# y7 c+ W8 B4 B/ Q$ Z9 I# l公仔箱論壇⑦抗癌
' S' }# a% d' i& {/ q7 q9 s; u幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅4 \7 X" Y ?2 j8 R- V' f$ t0 p* F
1. 外側葉片較厚、翹起。
% n. {; V& K9 ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 綠葉越完整的越新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R4 e4 m) I# N$ Z: o8 ?* \4 k* @
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
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) _& Y+ S3 ^( S7 ^公仔箱論壇食用禁忌www3.tvboxnow.com$ w E. V* g3 u3 J1 R$ [, }
1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。) ~% E2 f, A# A( K" \# N
- m, W4 X- M+ u+ r$ x3 `; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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