在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？公仔箱論壇4 \6 q6 H* O, ~% H2 D# Q
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。公仔箱論壇 ]8 F; d& B0 _& Y) b7 f% I) w- Y
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！7 P! F6 [2 T! i7 F6 e- N
* I2 {: l7 i0 N; M1 Y# [. v橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。tvb now,tvbnow,bttvb% i+ J, g7 |0 A! w+ a
6 a) x8 J; u, u1 j橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。tvb now,tvbnow,bttvb2 m1 L' Q7 Q; @+ e' |5 @
6 x% r3 |& ^0 Z' w7 _ O5 a! h公仔箱論壇另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。www3.tvboxnow.com3 q' [% G2 M1 j! i# A" `
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飯後食用避免胃痛tvb now,tvbnow,bttvb: f/ e* T. h M( G' v) L
9 v& M6 J- w1 [# X) ~7 C" J# z' E1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。! v( R# v: f7 o. Z
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
4 r5 J6 q6 v, j: j" Vtvb now,tvbnow,bttvb3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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橘子的挑選技巧! Q3 l7 \2 X/ c7 Q3 P; P- [$ v
9 z+ Q0 N- y- w6 X* _, R& z9 ]公仔箱論壇1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
5 j5 A9 d$ w" N7 A+ [www3.tvboxnow.com2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
5 J4 e0 b: M% C' I4 |4 Ftvb now,tvbnow,bttvb3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f1 }9 K# ^2 Z/ k2 C) F8 q" ^
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣tvb now,tvbnow,bttvb' k5 H/ b7 r1 ^/ [+ e: S s% u9 D
+ K. W2 ]8 p) e2 n3 D. R不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。9 A3 v9 X& ~9 B |. x6 `$ t
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。* |& n; A' w4 k) q' ~0 l! R
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
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) r% ^/ x [7 Owww3.tvboxnow.com做成料理也營養好吃的橘子
4 N8 i( {" _7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, o5 q8 V. J4 }0 { U
橘香鮮蝦春捲
1 A8 h& V, `! n2 x4 }/ A6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。tvb now,tvbnow,bttvb2 M) \5 H1 _( }- L
2 m0 |6 X/ ?- V! O* Y6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
: K0 B) q+ }8 {tvb now,tvbnow,bttvb橘子1/2顆
: k+ ^/ h5 r3 q蝦仁30g
! U9 s" l" e! hwww3.tvboxnow.com越式春捲皮2張) P) {: g2 `7 y4 _- _8 R; z
小黃瓜40g
8 ]' g, Y! g' N! r甜辣醬1大匙" x" O9 \# e8 S4 Y- h# {0 i7 ]
T- c# b2 ~! Q3 ]1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法tvb now,tvbnow,bttvb2 i0 k1 q" a- {7 y* v6 a$ Q
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
9 }7 J" Q& v( e" N% {: ^2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
+ _" q, b# B+ E+ [5 ?2 fwww3.tvboxnow.com3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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