在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
% }* l9 [1 C6 t0 k' ywww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u& ~: }% K. i5 `
其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。5 Y5 K, |$ b4 z @ E5 }- l
4 G+ _7 j5 b- f5 I' O$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！: t* `; ]. C! l7 z2 f2 z, ]( H, c
) Y! W% I. d% A橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
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8 q9 k) _# x. Y1 m橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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) [, J( d& }4 W: [% L M; L1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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# x9 J3 Z+ h# F b$ u6 P/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯後食用避免胃痛www3.tvboxnow.com7 L3 r5 Z3 r6 A; U0 j
3 ~6 c7 y7 W3 N; F: s @' d. U4 Ztvb now,tvbnow,bttvb1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。www3.tvboxnow.com' r! v$ w5 z( S$ d+ \! B- e0 T3 q9 Z
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。www3.tvboxnow.com4 B! l+ c' W4 [) P
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e j; R6 S7 K! X9 Y* M! G J
( V# {/ A3 ^1 o橘子的挑選技巧
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) [+ C, G, _ C8 l! `3 p1 ]" ?公仔箱論壇1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
0 V$ f7 _- y; P, H3 j, Z/ `; K6 M. Z2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
9 s5 e9 U l+ R: V+ Z3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳. x& y7 A9 [' c& N/ ?# r
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
) V4 f, i# p9 C. n( z4 }公仔箱論壇5 x2 o! S6 P5 C' _5 M
不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
, z- F& R8 x6 r# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" w: ]& F, e3 u+ W3 G2 ^7 r+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
. g- b+ G+ H* T ~& c6 g4 a0 rtvb now,tvbnow,bttvb2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
9 R4 `7 e- H+ {- `) c1 Ftvb now,tvbnow,bttvb3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
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' G0 i" A6 M. s" E6 ?www3.tvboxnow.com做成料理也營養好吃的橘子公仔箱論壇 p8 C5 `, A2 u
( ]7 Y+ P- h2 h* G" H! s( mtvb now,tvbnow,bttvb橘香鮮蝦春捲3 H: [: J8 ^0 j( e+ @1 h) _
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。www3.tvboxnow.com4 I Q+ T" `9 ~" }& f4 g5 p8 \7 t, J
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橘子1/2顆www3.tvboxnow.com6 p# G: V: y6 Q1 w3 A2 K& q
蝦仁30g公仔箱論壇3 l J/ _) f* O8 U. X
越式春捲皮2張
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' D. v: Z4 | U+ H- t8 g; f公仔箱論壇甜辣醬1大匙/ J, j1 D$ G) b# S1 Z- n4 `/ e$ i
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作法
: D7 U6 L! G& @! B5 p2 z2 ^' E/ X公仔箱論壇1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用公仔箱論壇5 z8 ]" q. D' w o/ c2 f$ y" `
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
* e9 [+ @5 \) ~$ U2 f2 Q+ o5 J公仔箱論壇3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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