[中式食譜] 金磚涼瓜豆腐

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材料:     
+ p. `# F0 X3 Y原味豆漿適量、涼瓜(去芯、切件)適量、蛋白適量
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2 a0 a6 c3 I, }! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(A)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t/ ?6 O, c4 f% P2 U: y; y
糯米粉1湯匙、泡打粉1湯匙、粘米粉2湯匙、生粉2湯匙、麵粉2湯匙、淮鹽2湯匙、澄麵2湯匙（拌勻）
8 [& A6 `) L& R; v+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% x! ?. }4 A! v9 t. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! r( o% _; e$ Etvb now,tvbnow,bttvb做法:     
% p% L) p9 N/ [) n公仔箱論壇1.把豆漿及涼瓜利用攪拌機打勻。
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) V6 A( x5 l. K5 @8 Etvb now,tvbnow,bttvb2.把涼瓜豆漿過篩，加入蛋白拌勻，平均地倒入不同容器中。tvb now,tvbnow,bttvb& y+ m5 `5 X8 A# e7 y
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3.蓋上保鮮紙，隔水以大火蒸約6-7分鐘。9 `, i  X3 T! n2 Z! T# P0 J" a- G

+ h, }5 Q) Y9 E1 i0 n( U$ j" E" ]: b公仔箱論壇4.把蒸好的豆腐放涼後，沾上材料(A)，下油鑊炸，隔去多餘油分，上碟即成。1 R8 _* j6 x, f4 j
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Tips:     
5 V6 j& A" l- l! c8 e8 Y! {' i蛋白具有定形作用，把苦瓜汁及豆漿變成豆腐。 蓋上保鮮紙蒸豆腐，可防止倒汗水，保持豆腐平滑。2 B0 U  d$ u7 ^! z4 V; _% Z
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