8 G, K8 E0 N& u: v0 s) }www3.tvboxnow.com材料: tvb now,tvbnow,bttvb ?# P& _. j; g5 H8 \4 L; q. J: w
雞1隻(起肉)/ O! f; `& e7 q) |! X# a, K g
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調味汁料：www3.tvboxnow.com9 H4 d( d# S/ Z& w0 ~, X+ _. I
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
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9 G7 |7 k! h( A2 K8 \, y \8 K- K; E雞肉醃料：2 C# R E( e. {0 N
水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
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+ }- o+ \ A7 l: [7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
" o0 e1 Q5 B. a7 a1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。
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2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ E0 e# u2 a3 L& n% ~: }
0 p$ |2 T- g; O5 B |8 H9 q公仔箱論壇3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。9 r/ N% F* x$ J% n% c
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Tips: 公仔箱論壇3 f0 z& g# u1 S/ p2 `1 V
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
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醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
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可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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