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材料:
8 Z5 p& M5 C& `% I7 Wtvb now,tvbnow,bttvb雞1隻(起肉)
& ~8 I; z1 V, s1 x2 q: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ P8 {: T' G1 n% B0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁料：
% @, i9 @4 q7 l$ l" G* x8 mwww3.tvboxnow.com白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
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雞肉醃料：
! M5 R4 f: c/ Y. B7 c1 Jtvb now,tvbnow,bttvb水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量www3.tvboxnow.com0 E1 Y5 U! m/ T, L! B [' z
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做法:
. Q3 E+ ?7 k1 {5 w! f* Y: \www3.tvboxnow.com1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。
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! u" Y1 g7 ^6 f6 u" W6 c& P/ Iwww3.tvboxnow.com2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。www3.tvboxnow.com; b0 O5 y+ ^4 y
8 }7 B [/ _' i. l3 _/ \公仔箱論壇3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。公仔箱論壇* e. L8 G9 a) N+ a ]" S! V0 M
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6 J" z/ e" ?. X* FTips: www3.tvboxnow.com7 U4 s! }/ Q. A! V h
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a! G" `; T7 F2 K4 Z( n
/ m" F1 B. z% w. Ntvb now,tvbnow,bttvb醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。 公仔箱論壇- [$ P0 a. [! ]( [
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可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。, j! g3 y$ h% R) f& w/ _
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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