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材料:
3 V4 U R, p. N* d( q4 E, s5 Xtvb now,tvbnow,bttvb雞1隻(起肉)7 P6 c, }! p! y2 T" p
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調味汁料：
" ^0 c9 U6 z% |$ |# b. ~/ O公仔箱論壇白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水) 7 ~/ s) J" G$ {: i+ S0 o7 R0 O, P
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, J/ O- g+ t; i5 T6 v: b6 nwww3.tvboxnow.com雞肉醃料：
3 p7 i$ J, z" d5 m5 d& R3 l4 ^. bwww3.tvboxnow.com水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o- D0 `% x- w2 w$ y- ]; S0 R" q
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9 o; U) g; R3 {. \/ M9 {tvb now,tvbnow,bttvb做法:
+ Z2 N% N- c m- Z3 Fwww3.tvboxnow.com1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t6 W) z& f/ |+ U1 M" d! ~# f
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2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。; c+ ^; b0 K* u+ ~( ?" O; x! e7 y9 y
: M8 O- J4 _8 } w, R+ x: dtvb now,tvbnow,bttvb3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
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Tips: 公仔箱論壇3 o& D9 W6 A- V( |9 f# F9 Q; B
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。 tvb now,tvbnow,bttvb1 m: H: O( A! X: v4 _
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醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
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可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。- P, i* E: H! t0 v" f, {9 Y6 h
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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