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材料:
% G" x5 O2 }; [% l( q( _. Atvb now,tvbnow,bttvb馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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調味: www3.tvboxnow.com J7 o1 @! X J
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U. M' P y; ^7 c' J
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做法:
7 k4 r) p6 F' X& A7 h! B6 A5 k) G: ?4 {tvb now,tvbnow,bttvb1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。www3.tvboxnow.com' y. r! u1 u: B8 S3 q
3 [: K4 N( Z& \9 l公仔箱論壇2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。3 S' H+ n p3 j3 {% H( q9 ~
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。www3.tvboxnow.com2 l2 k% i1 s w* @* d2 D
& o/ S+ s4 P& O1 q1 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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& c R- d5 E8 o7 z, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% ?: }7 z6 U( d; ?
Tips:
, H6 c! [. G+ e- O9 K- J- S$ j公仔箱論壇用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。& A( {$ w- f( G
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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