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材料:
$ J0 t( B/ W4 q- E( t ?www3.tvboxnow.com馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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調味:
* G# E: I1 `5 Z4 C& O/ h: l公仔箱論壇鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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做法: % z; n3 D: p& S* S+ f/ x5 ^0 S8 w+ C
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y( L+ p4 c. S& t% F& h
5 H/ d- d) k4 n! A公仔箱論壇2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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& f$ l; j8 \4 T1 vwww3.tvboxnow.com3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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; Y) j4 y% O5 r' h5 v$ v; L4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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' C+ L: U) t% A1 N. ^ d公仔箱論壇5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb3 _& j' y- d, z; {0 k
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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