/ U8 h* `% n+ R$ Z7 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料: ) I9 L; {* G3 R! t# x
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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調味:
( H1 ~( A9 `- x6 A公仔箱論壇鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 D7 V1 k0 k- B4 N" d2 Z! c
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb2 Y* L/ @' u! N, S- k
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
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& C7 l# Z/ _5 O0 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。www3.tvboxnow.com0 b: ?5 C5 J( q4 G; y1 y
) ]5 @; j5 b. E' p3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
5 B4 U4 n) W& y& _' y! ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [0 \4 b% y8 C
4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。0 F) p1 Y, p! x* J- L, {
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。公仔箱論壇& v$ u; k3 x: D3 \5 r% g
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+ v" e0 n3 k1 _) S" stvb now,tvbnow,bttvbTips:* ?- K/ k- o N* a5 H, b
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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