[中式食譜] 清酒蜜桃燒焗雞扒

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材料:     www3.tvboxnow.com, [( O3 d) b2 j9 w2 S& G- g
雞扒2塊、罐頭蜜桃（切蓉）2/3量杯、蒜蓉（煎香）2茶匙、薑蓉（煎香）1茶匙、日本豉油1湯匙、味醂2湯匙、日本清酒4湯匙、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙1 q- F4 g' Z1 j% T, Y
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調味醃料： 公仔箱論壇1 R3 {  Z2 i/ V+ i! N
生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇# ^" f% ~$ {) z2 i

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: G# m3 C# q# c0 A! O0 U做法:     www3.tvboxnow.com1 V# \- C! Z* g. s  V8 C/ ~8 \
1.雞扒洗淨抹乾，在厚身處輕切，與醃料拌勻。+ D$ b4 x" @, A1 M1 I: z/ G$ M6 i

% @4 A% E0 [0 F2 c1 \# f3 H1 ?2.茄汁、日本豉油、味醂及清酒拌勻備用。公仔箱論壇; c- o, `4 J0 m' k) \1 N1 Q
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3.雞扒下鍋煎香表面，取出備用。
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4.蒜蓉、薑蓉、蜜桃蓉下鍋略煮，加入拌勻的清酒煮沸，雞扒回鍋，以慢火焗煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。
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