[西式食譜] 紅酒燴羊膝

nt1972

0 o; |& `9 w  a公仔箱論壇材料:     
9 K$ J( h/ l: @$ F4 O4 K  E紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量公仔箱論壇. o+ c  x- [9 }
* a4 D7 \. t/ D. {# X
公仔箱論壇! D7 {, J% K2 g, V3 o2 J
調味:     tvb now,tvbnow,bttvb# ?( t9 p4 q- }2 b. V) ^7 J" C
鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量$ y) |4 Q4 h" Y$ l

7 T6 i, r; k5 x+ D1 R/ Ftvb now,tvbnow,bttvb2 r' }: ]; Z% e% G/ A' F4 y
做法:     
  n) G. R* V2 |. [' C4 a; A' O# c公仔箱論壇1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。
5 _& _4 B4 U8 c( O& ?, Z9 pwww3.tvboxnow.com
" d- S4 C9 a6 `1 S" Y; f  Ywww3.tvboxnow.com2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。
& D0 d5 o  s) I+ W9 |( N  e8 I: }tvb now,tvbnow,bttvb( |! r" }: Q6 }1 x3 F
3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 m+ P) x( t) `) l& E
公仔箱論壇+ N% |+ r% ]& }5 P3 g! {- u* W
4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。
1 _# h$ ?: y* J5 C! L+ {公仔箱論壇
, `, Q6 k2 A* M+ V+ M- D7 i# }/ C8 \9 B5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。
- B# j' `( y3 fwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" z2 P" s5 B: J) i& Q& d

1 y5 _, H  h) e7 h* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
# X# ^3 [2 E6 V7 Y紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。公仔箱論壇& y8 G" z, A- R9 f) w) F
0 |# ~. C/ ~! H" g: O7 F