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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....
( C; ?9 y* k, E) Y* ]tvb now,tvbnow,bttvb每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!" M+ z- n3 j) x6 T2 R" L
岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...* ]4 k+ O, b* G9 |2 F- Q4 q6 ^( {
始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!
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1 y0 E3 g4 }" W4 y( }$ e5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!" }0 N. z1 ? N! A1 W2 N9 v( o% V
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!tvb now,tvbnow,bttvb/ h D, i( g9 D8 a; H$ [
6 D3 O& w5 ?) m$ `1 a* L* j鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]tvb now,tvbnow,bttvb) U7 }) ]2 a+ I- _; M- |0 h
胶鱼 3只 [小]* v- @$ A4 r! ]2 N7 ~0 T( K1 q
花肉 80gm [剁幼碎]$ l( i" y: q( q/ {4 o9 H5 r: S
青葱 1 根 [剁碎]
7 Y- {5 b/ @6 ] A: [3 T; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅香咸鱼 2cm [剁碎]
7 T# T3 [5 w5 w; w盐水 1 大匙公仔箱論壇, u* I% T4 d; o: w
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调味Seasoning
# E) C" x |. x8 P+ ~8 |& @) d2 w- o五香粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ n7 \) r! Q9 \/ I+ V. P. B" n
胡椒粉 1/2茶匙公仔箱論壇. j M! p3 o! u4 [# A
味精 少许
: r6 ~4 ]0 G% x) U- P( ?2 h$ G: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/2 茶匙
% T' L9 P, ?5 d, `! P9 L盐 少许www3.tvboxnow.com' U$ ~: y' z7 i' x
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做法MethodsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |/ f: J1 j. F9 i
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用
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4 j8 ?$ V+ M1 j3 K; l2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!
# p* G+ I8 l: f. S! i- T4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒
5 T1 y! y) K7 J5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
+ X! K- |7 ^1 s0 L: U8 l. @公仔箱論壇小贴士
# i& Q7 R" X$ l$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感& X$ ?5 C* U3 y0 l$ u" ^ o
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酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,
! s+ R; A+ Q4 cwww3.tvboxnow.com当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!( E8 R; `& f. \
推荐!!www3.tvboxnow.com2 l: c7 {8 s. x2 E
酱料@材料Ingredients1 R3 N& l) N# F9 U5 e
蒜米 1/2大匙
' i" a6 |. H% x; S# [- f# Ltvb now,tvbnow,bttvb小葱头 3颗 [切丝]: K- Q) Y' r! F
蚝油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {8 T+ y |8 x1 o8 _( A* p
酱油 2大匙
$ |2 F4 H$ s2 u# }/ N) @公仔箱論壇胡椒粉 少许
% V* \8 Y! O( V/ ~, N# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 350mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O" X* o& e2 C2 K c2 U8 A
做法Methods' |# h9 J% x: u4 N! O
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: `, z3 @0 G+ W9 C2 a5 s. I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z, N+ X/ {/ k J' G4 \
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1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚
% T3 Y- G3 f. d, w1 etvb now,tvbnow,bttvb2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可
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: a, k! y% F, b4 u& [8 e; P4 k( t. `5 i公仔箱論壇如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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