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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....
" Z+ K# g$ l" e9 Q每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"6 M2 K6 Z- t' z! Q6 P
岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...tvb now,tvbnow,bttvb2 T( X6 F2 q G. K; ]4 W
始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!www3.tvboxnow.com% a1 `/ o; t, u( v
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这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!3 K% v% b( H x
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!6 F( F2 y% ~! Q7 M4 b
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鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]www3.tvboxnow.com. ] e* q& w( T
胶鱼 3只 [小]tvb now,tvbnow,bttvb7 ], R& m+ [' }. v" Y
花肉 80gm [剁幼碎]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p( o; u/ F5 C
青葱 1 根 [剁碎]tvb now,tvbnow,bttvb5 ^0 y2 ^3 H! I/ F
梅香咸鱼 2cm [剁碎]
7 m7 O P9 `( f8 _盐水 1 大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A; V8 a# J: E# F s6 V
% V7 V# W. ]" d- Z' Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O% E! R6 z5 y D! y& ?$ R
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( j: b. u) C. l* A调味Seasoning& L9 K7 k; }7 l" n; p6 |! f: m
五香粉 1/2茶匙
: W9 J7 @! U4 _ V2 g胡椒粉 1/2茶匙
3 q8 Q5 ]. s5 G! j! ^; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 少许tvb now,tvbnow,bttvb8 t- }% Z1 e$ r. u+ E- \, | [
糖 1/2 茶匙( N7 j% X: f+ u `" s
盐 少许
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_- K- _; s; R" P- @www3.tvboxnow.com做法Methods
+ i. Y q& l7 d2 S/ A" z' D0 Q+ l1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用3 P: _6 \9 \( Q( V2 \# M$ r
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2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!
; a* @2 ]' B# Y d' @( [3 Z# x' g8 S/ [2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒公仔箱論壇( Y% t+ I: @4 s: O0 \; t4 q V
4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
" K% Q7 @4 @: j: w小贴士www3.tvboxnow.com: q: B* V: U. T p4 i
除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感www3.tvboxnow.com4 t' |. \( W- C. [: v
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酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,
/ [% J; T2 U& |tvb now,tvbnow,bttvb当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!www3.tvboxnow.com( T/ }, b7 L' g! w( I
推荐!!tvb now,tvbnow,bttvb: t9 z6 Q1 Y E( A7 i
酱料@材料Ingredients
- {2 H# O* x+ K% M蒜米 1/2大匙" n: E+ A0 e$ T q6 }
小葱头 3颗 [切丝]www3.tvboxnow.com* J( x6 x8 n6 k9 }. m% d) [
蚝油 1大匙- K6 i. M9 l6 q4 q
酱油 2大匙
1 p3 T0 Y5 i, J; {7 ?tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少许
$ A9 G: Z2 s2 |8 U% ~7 U- e- M3 {8 O公仔箱論壇清水 350ml
- w0 Q! r% s) K. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法Methods
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$ x1 O! T0 M2 d1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚tvb now,tvbnow,bttvb% i+ b6 V) \. L' X
2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可
; R/ D5 n- \8 `( a" |9 m/ uwww3.tvboxnow.com小贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I# [% C4 e% \# o. b, i
如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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