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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....www3.tvboxnow.com7 J" e) ]5 w' c7 C& E6 j
每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"
" ?/ Z0 q% B7 M6 _1 }9 |% C岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...
" y) h) i1 d' R9 R; P& \www3.tvboxnow.com始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!
, n0 o" R A( A+ \# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!
. @2 f% N+ L; p& swww3.tvboxnow.com下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
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3 T" x# a6 v9 }$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]
2 P! l* i" v. V* v/ W公仔箱論壇胶鱼 3只 [小]
1 N7 q( z3 |' |+ Z' K, q! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花肉 80gm [剁幼碎]公仔箱論壇 q; s7 R7 J- F) K& A/ ? {' F# s
青葱 1 根 [剁碎]4 d# p4 ^; s5 h* ?0 n
梅香咸鱼 2cm [剁碎]公仔箱論壇' V% ~0 ]7 |' g5 M9 I( R4 j9 A+ z6 Y
盐水 1 大匙www3.tvboxnow.com& X9 g9 E% D! ?2 m# x
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9 n0 V/ p" o) H& j9 Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- F- h2 x( _* v. N. y4 F
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调味Seasoning
' D1 e. V/ X. J; i& ?tvb now,tvbnow,bttvb五香粉 1/2茶匙
9 _$ `( H& U2 o" Z/ ~' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1/2茶匙
5 J2 J4 C; {; w6 s9 l' w+ P味精 少许公仔箱論壇2 X% K$ y9 Z1 f% h i
糖 1/2 茶匙
. v9 j6 m& ]/ Y2 x- u公仔箱論壇盐 少许公仔箱論壇6 c# e* U) ]& J
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做法Methods
, Z3 M" k7 g- n" W& C4 F4 j% K7 \6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用tvb now,tvbnow,bttvb% N e. J k- B1 y: { X9 Y
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2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!
1 F$ ?8 @: q) d9 G. ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒公仔箱論壇" b# ]3 b" _" p, v4 ^ U* h- ~; m- ]) c3 G
4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
$ u' U4 Y& B) O T( m公仔箱論壇小贴士
6 d: _+ q! u0 E: W7 C, ~tvb now,tvbnow,bttvb除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感www3.tvboxnow.com& W1 M! A- `- l0 s% x% w% E5 F4 g
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酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,
$ u" G- W6 c9 I2 I! b( i6 i" `当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!公仔箱論壇5 K8 E) v; ?7 r, P! Z
推荐!!
, }; ]2 @' _1 @% S: Y& |& K N rwww3.tvboxnow.com酱料@材料Ingredients公仔箱論壇( h; P! ~& a* p0 _+ Y/ @
蒜米 1/2大匙
: r% h1 x' P2 a: q% e6 T" O小葱头 3颗 [切丝]www3.tvboxnow.com# b* ^0 A. E& p
蚝油 1大匙www3.tvboxnow.com2 r9 A. ]) d: x" ]* S
酱油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n* [) P& V! B/ B, k, w
胡椒粉 少许tvb now,tvbnow,bttvb/ T: L8 e0 D+ g0 W w2 n
清水 350ml
+ w, \' G0 A5 u; D7 |2 M, rwww3.tvboxnow.com做法Methods% H1 q5 ?( @0 y, |" h l; K2 [
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1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F7 u) r) J5 \5 }
2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可# f: p5 J, v$ O7 @
小贴士www3.tvboxnow.com* }( C7 G; E& j! W" d: V
如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可! w) B( E. \( p4 i2 x
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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