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[美食介紹] 客家酿豆腐


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& u2 Y$ `- J/ L! Mwww3.tvboxnow.com吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....公仔箱論壇( w1 }' w9 q- f1 X0 B5 j$ g
每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }+ N3 |5 ?$ z; _8 ?: R0 \, b
岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `" v5 v2 Z8 d% z
始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!
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! p6 X1 j, Y8 A& q  g# @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 G  E1 [3 Z5 |5 L9 v8 F

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这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!tvb now,tvbnow,bttvb& G9 y  [0 T: z% a4 `- i
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
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8 ?/ [: b" c* d) atvb now,tvbnow,bttvb鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块], ]. |, @4 P# w; q! e
胶鱼 3只 [小]tvb now,tvbnow,bttvb* X, x. `! r% B
花肉 80gm [剁幼碎]# r% q+ v$ p- m( z# ?/ U
青葱 1 根 [剁碎]www3.tvboxnow.com& X  `9 D: E/ y5 q" D% }
梅香咸鱼 2cm [剁碎]0 T$ G9 S* U9 c8 g/ P( R" u, Q
盐水 1 大匙3 U9 S4 @1 r, u1 F5 v+ _


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: q& n% p% R- H) C9 d. N调味Seasoning
3 Y' S( |4 Z3 Btvb now,tvbnow,bttvb五香粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d6 ?* E' {, h- y& p$ D& [, I# C
胡椒粉 1/2茶匙
* ?8 m! k; c" B1 p7 y味精 少许www3.tvboxnow.com* I7 V) s$ t) ]2 n! y3 A* U
糖 1/2 茶匙www3.tvboxnow.com  n) A3 A$ {; x. R% }
盐 少许
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做法MethodsTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M  x! [0 y9 K5 g: P$ @: U
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用
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8 E. _. f! F* e* A: FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!) D! |+ h8 `6 f# a; t- I. B
3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒
6 c! N  V" t* S, c. I9 C2 e/ r8 a3 ~www3.tvboxnow.com4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
6 w; F) L  j  V1 _! @; [: b, VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士
1 I# e2 `) y7 `+ W) z) y公仔箱論壇除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感# j  x/ X7 |: {8 L


9 f" D: P3 Q  ~酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,
( ^( ^+ s: {5 v8 N/ p' w& |当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!
' }( J5 X9 x9 A7 |' ~0 uwww3.tvboxnow.com推荐!!+ Q, `% I8 g, C& `# [  f+ r
酱料@材料Ingredients公仔箱論壇6 M! A: Q) h7 k' s( |
蒜米 1/2大匙
0 d. `0 \4 u0 E) G5 G' s; f6 d8 Swww3.tvboxnow.com小葱头 3颗 [切丝]
/ m* l9 y8 Q8 w1 r  Ctvb now,tvbnow,bttvb蚝油 1大匙
, j+ T% }+ t: r& Q9 f酱油 2大匙
# t/ J8 y5 ~2 G( {& |8 hwww3.tvboxnow.com胡椒粉 少许
8 P& M. c* G, W. g清水 350mltvb now,tvbnow,bttvb( }: P' Z! ], m; x
做法Methods
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# C- J+ m$ D, ^1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚www3.tvboxnow.com! ]3 l5 c4 E1 h  S5 p
2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可www3.tvboxnow.com2 E3 K9 T6 z" l7 ]  o5 J
小贴士
! G0 A, L* y/ k% a6 Q如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!$ G( A, K' i2 e) B" U


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3 R# G+ K1 \, y( E" N5 Z4 b: N5 w- b公仔箱論壇. l, z* _- `9 o
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究竟系煎酿三包定系酿豆腐???
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