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5 @+ Z. L* F' w) v8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料( }( F S" x$ d9 u7 b& G/ ?$ @
A.
2 J5 x* Y' n( t: h. W1 ?6 L鹽.....10gtvb now,tvbnow,bttvb' w% i7 q) t7 L. _
蛋.....60g
1 h" x" [' S _+ O酵母.....25gtvb now,tvbnow,bttvb2 T5 {8 w- L* Q8 f7 {( [
奶粉.....12g3 w' K- q) h+ X! D" }
水.....270c.c.; D0 O2 S( B$ k2 K2 W1 n( g
細砂糖.....62gwww3.tvboxnow.com" I) D2 r$ h" A& Z3 f( y
高筋麵粉.....420g6 e- W8 B2 Q( s1 `
低筋麵粉.....180g
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u3 X* [8 S& _/ O; d% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]7 b; P9 O% |) f2 `8 W
B.
1 J( p, R/ e: I+ T4 Pwww3.tvboxnow.com軟化奶油.....60g
' o% U6 y3 }' O Y5 v" @4 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y- h: H- ~( i+ O& O) \
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作法
; e2 g" m; ]6 P* ]. uwww3.tvboxnow.com1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。tvb now,tvbnow,bttvb2 C4 a$ m) a1 l' K$ P
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2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。
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4 v6 w9 T# H' i g6 b+ S, o" M I ]5 owww3.tvboxnow.com3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。& i$ {3 u; ^- i$ F
% k4 v+ G/ \- E/ q2 ^2 X; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。
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% N) A4 f% P3 D% a/ ?+ l( C G5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。
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2 w& D3 F' Y9 r3 k4 a+ N+ `$ `公仔箱論壇6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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