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材料
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: t0 v1 T5 S; {; x5 p$ x; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....10g公仔箱論壇* f- p6 i' s+ i" W" D
蛋.....60g
# c+ k, U% [* ~9 V. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母.....25gtvb now,tvbnow,bttvb4 n0 v5 I/ P/ ]: f! w2 i
奶粉.....12g
4 c I# X/ t1 e6 iwww3.tvboxnow.com水.....270c.c.
& `3 F2 R9 u8 ~: r7 o! {www3.tvboxnow.com細砂糖.....62g4 U+ P8 L9 U# Q
高筋麵粉.....420g, T+ k& D1 _# n4 b) T g
低筋麵粉.....180g公仔箱論壇0 g! r6 c% Y) z
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: Q* i+ |2 ~2 ~! ?軟化奶油.....60gwww3.tvboxnow.com8 u3 u( z0 r b, f- ~) m* y4 {, d
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" o4 C( C c0 cwww3.tvboxnow.com作法tvb now,tvbnow,bttvb* x2 j- w1 [9 [) E; e
1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。公仔箱論壇3 V: {' u% y+ V0 M6 A2 ~
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2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 k2 k8 a: K. W& u3 L
" G- X8 E; P% j& ` F' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。. ]$ x8 E3 j. u3 q& V% m0 K
1 V9 \: u7 w0 W% t* `4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。
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5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。
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6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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