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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O0 M" u6 M& x7 U0 m5 {0 D0 J: `
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鹽.....10g公仔箱論壇7 k. z) a+ N/ Y. W
蛋.....60g
3 h- {" Q8 J% Ctvb now,tvbnow,bttvb酵母.....25g
. C. p! M6 [( j' ^$ k, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉.....12g
i1 B4 i0 T! L' y9 \5 n2 }公仔箱論壇水.....270c.c., q% |# \& c V2 b( Y N
細砂糖.....62gwww3.tvboxnow.com$ X/ `' O, L1 _/ \. l f
高筋麵粉.....420g
7 z0 P0 L4 z N低筋麵粉.....180g
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: ^; h4 i$ V9 G" X3 u+ {5 Ztvb now,tvbnow,bttvb軟化奶油.....60g
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, Q- {/ q2 H* `. y4 I0 G公仔箱論壇作法
, @$ D& F1 g4 k9 N1 l: N1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。
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2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z+ Q$ D/ a ` ^3 E/ m* u# [
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3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。' O1 s+ S; v( {! i5 D" _( Q
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4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。
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5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。www3.tvboxnow.com* f' x i; t4 ]' C5 O; x5 f- _
9 d' q* z+ g; q* l8 t, `9 [9 X6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。+ e1 s- X' U+ e, z% G( n
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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