3 {& o+ k/ N2 K: D* w4 \公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com1 b h- N% j5 ]' k% r9 R+ l% v
1 H% I' H# f: `+ R$ m: F' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& z& B, O* U% U" o材料
+ j( a& _) e6 nwww3.tvboxnow.comA.
' f0 e+ ?; D; W' C鹽.....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z/ F# S1 @6 ?$ a; i" T
蛋.....60g
# P8 ], x, z* k5 A, r' s. j; }酵母.....25g% H4 j; F2 d3 T5 m+ r
奶粉.....12g
1 t- o+ ?7 D G4 _' A$ ?; P R公仔箱論壇水.....270c.c.
6 _# G$ L1 E, m1 ?& D0 c( ~www3.tvboxnow.com細砂糖.....62gwww3.tvboxnow.com! W3 X9 c, k) J9 D* `/ q p
高筋麵粉.....420g
, w7 s l1 e& z1 wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....180g+ ^0 g6 t0 p0 r( c5 y$ ^
& }, R: M& o- {8 C9 O( ~! Dtvb now,tvbnow,bttvb
/ T/ K- v+ P) b* f9 v$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.公仔箱論壇: i, i, B7 q8 I* X C5 @* {' T
軟化奶油.....60gtvb now,tvbnow,bttvb" n6 ]1 L0 q# X0 h* t. c+ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T& Y1 w% Y9 v0 v* v1 H) p, I9 u
tvb now,tvbnow,bttvb/ O: \) @) o, F9 X: n: U
作法9 k2 I( d3 a, @; D+ D
1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。
8 t1 u/ Z& b! U* r7 f) e- a0 o% j! \0 L, k+ T
2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。
; x* G* E+ |& D2 K/ w/ k. q" }www3.tvboxnow.com( e6 [% L. v9 N* W! F9 x# A
3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。公仔箱論壇6 c- S- a3 f4 k4 C, h
" c" a8 l% a9 Utvb now,tvbnow,bttvb4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。公仔箱論壇) I8 Z R7 S# L7 x
- g) i+ \' `- b( _3 P& m) T6 ]7 p公仔箱論壇5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。
4 s; t7 {5 }; P
4 ~$ \; C: g0 A8 V+ O6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。公仔箱論壇2 L, H6 }5 A' d0 P
|
發表於 2015-10-18 04:39 AM
| 