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0 {% A, R; M: j: ]7 n- L8 S9 X5 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T8 `$ O5 t6 @
4 L5 E' u, N$ K6 s% q4 g5 J' }公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb U1 g+ ^$ m! b8 P- B0 ]5 |( x
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9 M" y/ N! I& R& a鹽.....10g
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酵母.....25gwww3.tvboxnow.com/ f* y, b j4 z& g0 Z0 B0 X
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8 w5 G! r# y1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....270c.c.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D C7 _) O; R B2 c! S, t0 B
細砂糖.....62g
5 B5 C) b7 h% O4 f+ R- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....420g公仔箱論壇' _' U: P) o8 q$ L$ ^8 e5 w+ \& G
低筋麵粉.....180gtvb now,tvbnow,bttvb1 D0 K8 Y6 R0 I
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% ?) v1 O# X3 U3 g公仔箱論壇軟化奶油.....60g
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作法tvb now,tvbnow,bttvb/ N5 m" z+ J. x% }4 ]
1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。公仔箱論壇+ n9 M* y" i# Q+ X0 Z3 e
: n9 X. {, n9 y/ T. {2 n3 v2 ~2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。公仔箱論壇2 R. U" q# \1 Q/ Y+ d0 W
: z, q# {" z. u- g$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。
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. D0 R9 J6 W9 \9 k4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。
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5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。
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6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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