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材料
0 p5 M0 K: x* W7 zwww3.tvboxnow.com蔥.....2根www3.tvboxnow.com9 c/ |* B! s# `4 @
薑.....1塊$ e9 I( u- U9 I4 b/ X! Y( s
草果.....3粒
0 b- g' p9 ?+ K八角.....5粒
# `6 l4 P- Q1 D花椒.....5公克
9 A# B4 H s, m- Y# J0 N& Wwww3.tvboxnow.com桂皮.....50公克
9 j t6 z# U5 [* ^9 H4 ~$ b公仔箱論壇牛筋.....500公克tvb now,tvbnow,bttvb! c! ~+ |2 d5 c, @+ R/ H9 P
& s9 @ w9 N/ N! w" I公仔箱論壇公仔箱論壇$ j: Z+ R* s! H5 F
調味料
# ]5 L0 u7 h2 B9 Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 p! H9 X: s7 o# \; B
糖.....1/2茶匙
* h* h/ _' f/ t$ dwww3.tvboxnow.com紹興酒.....20㏄公仔箱論壇; W2 K- P {4 I. z; b/ _
辣豆瓣醬.....1大匙
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* X3 w+ N1 a1 E; R+ E公仔箱論壇
% x7 w4 c1 i+ Y. @5 |作法
0 _) R3 E% `! B+ v$ [0 ?# P0 f Y1.牛筋汆燙洗淨備用。" L5 m$ W" b0 u- f0 B4 ?4 t( h
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2.將牛筋、八角、花椒、桂皮、草果、薑、蔥放入鍋中，加入剛好淹過牛筋的水量，蒸3小時，再將牛筋以外的材料全部撈除。5 i( a9 _3 S- S; l- w7 J# I) R
/ S/ l# G9 |$ @; H; X3.將調味料加進作法2的鍋中，移至爐上以中火煮到湯汁收乾即完成。
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發表於 2015-10-18 04:40 AM
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