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材料:
. b$ ^2 b- N; G% c8 N公仔箱論壇欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量tvb now,tvbnow,bttvb+ {6 ]$ X. ^# t. F* D: \1 j' G
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調味: 公仔箱論壇- F- h; p' F- D' ]+ {4 l' ?
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
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$ I7 Q1 ~. w6 V- \# {* }tvb now,tvbnow,bttvb做法:
5 o7 h# U q7 @6 K0 U, @www3.tvboxnow.com1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R) ^& j6 p2 w: t- v
5 Z& v# y( E/ e! \% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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! M1 h0 y' @ B, |0 b. n3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。. _5 r6 E$ S* y( l* D' p& Q% z& h2 L7 K
A+ c2 {9 o/ H/ a5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。
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Tips:
; i/ B, N/ U" C3 \( S! W* O蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。tvb now,tvbnow,bttvb4 W/ u" T5 y0 r( S
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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