9 S0 n0 l) H3 V4 a材料: 8 {+ v4 F5 H3 X9 z
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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! g1 a4 f) A7 V. O% K" \www3.tvboxnow.com調味:
; x& [% j6 J# u0 vwww3.tvboxnow.com生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
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做法: 公仔箱論壇& ` e6 L, d* @6 _
1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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. o/ L: Q O/ E! T H3 l1 k3 `www3.tvboxnow.com2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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3 h$ B4 u8 v( a! \3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。公仔箱論壇( q# h9 e. B2 l9 V6 W4 @& G
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4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。www3.tvboxnow.com. V5 A& Q# F7 A' S ]
5 f A- H O: r* E ~) d+ c1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。公仔箱論壇+ E. d& X3 D; \2 Q# t( E8 x
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。
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Tips: / f; |" b( Y; m0 P# D" K
蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。www3.tvboxnow.com, V! H6 L6 a7 h j5 V$ E' D; \
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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