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材料:
) P) ?3 Z* C. x公仔箱論壇欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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調味: 公仔箱論壇( }6 T% P2 R- ^! v+ ~7 l9 t+ |: D
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& ]' o0 g& @! d3 y& d
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l' L3 u) C+ }2 Z5 k i2 x3 L7 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法:
G& T6 i1 g. Vtvb now,tvbnow,bttvb1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb9 p/ c9 o( `2 s( @3 [& U. }: b) }
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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8 T3 {5 V7 w0 B6 H; |( r* t3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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" I+ k9 x& [- J% b2 d1 G6 t; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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# N/ W. ^7 D( x0 mtvb now,tvbnow,bttvb5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。& B+ A: W5 ?- a
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。
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蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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