' ]6 T3 U- a; }$ Q材料: tvb now,tvbnow,bttvb9 A: z* `! L( U- v C, Y) D
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量tvb now,tvbnow,bttvb; X/ i! O& }0 w5 T3 @
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~) z) K* b9 Q$ C6 n0 _$ C
調味:
; t, s0 u( N1 {: u生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
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做法: $ ^ l( ^/ F& H8 W! L) `: t* z
1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a5 b7 ]- k T
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。& {7 L4 f) p0 X* A0 U. S3 ] Q/ v
- A. B+ ^" e$ m& s" J) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。公仔箱論壇' S$ I, g0 B4 [4 W4 d5 A( |# v
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& e/ t) Q# P: o, dTips:
6 U: y. t9 Q" ]/ j7 w' v蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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