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材料: " j6 C; d: v/ y. ^" I# E
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量6 N$ x* \ I0 H* X7 {
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% d0 E4 v: B1 ~: `$ O4 V4 S0 z, Pwww3.tvboxnow.com調味:
# f2 p1 X0 \4 e* E: {: G, a生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
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" k- B/ U0 k2 q; e/ Z0 \& n2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M' C4 h U: m1 _6 ~4 Q' v9 E
做法:
( m: [" [& }' p1 [& G公仔箱論壇1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。公仔箱論壇/ o* f4 z, y* M0 r
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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9 V" t- m* Y: G8 Dwww3.tvboxnow.com4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。( Y8 P6 e, N0 f& F
( c3 S9 \8 }) r3 @3 ~公仔箱論壇6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 g: ]( D' x8 N$ Q9 [5 i- ~2 G$ i
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Tips:
$ L: K# O2 n# J. Itvb now,tvbnow,bttvb蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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