4 m- l/ x, A/ X' e; Z% A/ m) N8 y材料: 1 j: ~# e9 N j& H
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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調味: ) L0 U" M& t8 C& @4 z7 T" W
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
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* I: a: y V5 V$ A/ ~: @3 rtvb now,tvbnow,bttvb做法:
( f9 r: G" r, F1 t6 ?2 Nwww3.tvboxnow.com1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。3 B8 q- E0 |: P3 t+ }
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。$ u4 I, J: a" a: x- d0 m$ H
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。公仔箱論壇2 J, V( u% W! ?9 B% K& r2 H
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4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M- E6 x# x) G: `2 a! J
% z: D4 m$ z; |9 | _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
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6 o$ x1 a4 v# Y/ Z% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。
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Tips:
( J# x. m2 X9 g" S2 ~! K, L2 R$ W蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。5 w- [6 }$ A2 D1 P2 G; X1 T5 y
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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