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- T g, p9 q& O% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍鹹豬手1隻、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量6 x' \/ U, Q) @/ C
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb5 v- s) Y1 K: G& ^" z
孜然適量、香葉適量、白醋適量、黑胡椒適量、蜜糖1茶匙、芥末籽醬1茶匙、意大利黑醋2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i8 K% z( F: z$ i4 W4 K" j: z: C
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做法:
& K: d, G$ v* `* E( `0 i! {( B1.以滾水烚鹹豬手，加入西芹、甘筍、洋蔥、香葉、黑胡椒及白醋，蓋上煲蓋，以慢火煲約1.5小時，再熄火焗約半小時。$ @: z& I7 ^: W" N( |7 @' W1 \
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2.拿出豬手風乾，用叉在豬手表皮刺上小孔，拍上孜然。5 n3 h3 d' r# [1 [* }. n, n5 ~
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3.把豬手以攝氏180焗約半小時，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, P# k1 s+ w$ s, ~) a: y
- n$ j5 d- D) D) w; x' Jtvb now,tvbnow,bttvb4.把蜜糖、芥末籽醬、法式芥末醬、意大利黑醋及黑胡椒拌勻，製成伴食醬即成。
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. y/ Z, M4 [" c/ Y3 HTips:
7 \+ E5 Z+ b' }+ X' M1 g烚豬手時加入蔬菜，增加味道層次。 白醋可將肉質變得更加鬆軟。 豬手表皮刺小孔，保持透氣及免爆皮。4 z5 ^: T7 B- @7 ?9 A: @$ i
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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