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材料: + W7 `0 ?9 C* |+ ?' J# h1 d
椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb1 k3 r7 Z8 }8 ^0 _6 R/ J; Q
鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙
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2 X5 ]0 I/ [# x7 ~/ M6 p, j" A) V$ {做法: www3.tvboxnow.com! r- l9 @- S a0 q ^
1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。
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2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [" D# h& }8 `5 e3 t
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3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。
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4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。
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5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。
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" g9 Z7 R0 Z3 y& o6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。
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Tips:
3 n. a: B. z: {9 iwww3.tvboxnow.com椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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