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材料:
- D! K0 D% O6 q8 O- X! f- [6 n椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量
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調味:
* S- _* P: s$ `% p# _" N. H: |6 }鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙7 h: c( `6 y+ z' F$ z
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* A5 L; V0 s' O- }# S; E5 M: nwww3.tvboxnow.com做法: $ w& g4 I# ?# _: w
1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p# f9 x( Z- i/ w# J! C" W
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2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。www3.tvboxnow.com! C2 ^4 D" [# p* X
% n9 i; X; g9 d swww3.tvboxnow.com3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。www3.tvboxnow.com: Q& V% z, N9 h9 u/ v2 f* G' s. k+ z
- `% a) L) W1 ], f5 |) B2 ^" o4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。
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5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。
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5 [ n7 W8 m! t6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。tvb now,tvbnow,bttvb- @) c/ k2 ]" d5 S
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椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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