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材料:
5 k/ c8 K( w% V1 }9 D Qtvb now,tvbnow,bttvb椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量tvb now,tvbnow,bttvb7 l q0 C# Q2 A7 n R
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* E3 P& j5 h+ p, e/ X8 [公仔箱論壇調味:
6 `$ W, L" f4 [公仔箱論壇鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙! k0 @ x' _. z4 b. X5 n
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做法:
( f8 x. U9 L1 Q; ~; z9 {5 d- C0 Stvb now,tvbnow,bttvb1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。6 L" W- L* |, D+ T0 L
, Z+ a: e- d0 [/ r8 b5 k2 itvb now,tvbnow,bttvb2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。tvb now,tvbnow,bttvb3 z! Q. t: S& z1 l% n! R2 }
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3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb, T) ^5 f' d# ^$ S
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4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。
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5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。www3.tvboxnow.com5 v+ v' M6 S9 g" f9 E% X$ |
r& ]3 [! Y4 M" ]$ wwww3.tvboxnow.com6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。
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Tips: 公仔箱論壇' S+ u! m' Y& V. Y( `
椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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