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材料: www3.tvboxnow.com5 X# v) b( o+ a8 R3 v+ v
椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量
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& ~1 K. [% |3 ^5 V+ a* O' J公仔箱論壇調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G7 p$ o& @& q' C4 k
鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙* Y y# N1 x) q3 l
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做法:
6 K( {/ G$ } @" R! w% E ntvb now,tvbnow,bttvb1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。. P9 ]" Q5 `3 S) ~! a
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2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。www3.tvboxnow.com% l5 w& ~) I+ r' a
- [/ @, x+ A6 W6 G4 Atvb now,tvbnow,bttvb3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。公仔箱論壇) l8 v9 [8 x! r( S
8 k$ D* H* q- V6 N% j& N3 }www3.tvboxnow.com4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。
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5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。
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6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。
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7 J4 @7 S" Z; `9 |- V4 A7 B' M, [公仔箱論壇Tips: tvb now,tvbnow,bttvb5 u+ ~: i; W3 i+ D: s' _6 ^
椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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