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材料:
& o3 m; J2 m1 S$ Stvb now,tvbnow,bttvb蔥適量、薑適量、乾蔥適量、蒜頭適量、乳鴿適量、洋蔥適量、指天椒適量、辣椒乾適量、青紅尖椒適量
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb8 ^9 g2 @: E0 E% C# {5 O
紹酒適量、生抽適量 乳鴿醃料：鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法: 1 w1 `+ ` E$ T( ]0 M; |0 Z0 e+ Q/ E
1.醃好乳鴿後，下油鑊把乳鴿肉炸至略為收縮（即約七至八成熟），隔去多餘油分備用。
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+ T: y( Y# A" ^1 ytvb now,tvbnow,bttvb2.原鑊爆香辣椒乾，隔去多餘油分備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 F- [* ^6 M3 ]! a
8 ]0 [1 m# H5 S7 Ywww3.tvboxnow.com3.原鑊爆香洋蔥、青椒，炒至金黃色，隔去多餘油分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q% D% f. K: p
8 J, H* H" w2 y, {# g9 x5 ftvb now,tvbnow,bttvb4.把薑、蒜頭及指天椒原鑊爆香，所有材料回鑊炒勻，灒酒及加水，蓋上鑊蓋焗約三十秒。
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5.加入豉油，炒至汁料略為收緊，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~; y' |; } Y
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Tips: tvb now,tvbnow,bttvb( Z, l# }6 i f h- s- i
炒辣椒乾時間要短，以免轉黑變苦。
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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